Recette de pudding sans sucre

Pour commencer la recette du pudding sans sucre, battez d'abord l'œuf à température ambiante jusqu'à ce qu'il commence à mousser. A ce moment, ajoutez la pincée de sel tout en continuant de battre et en ajoutant l'huile en filet. Vous devez battre pendant environ 5 minutes pour obtenir une consistance très crémeuse.

Assaisonnez votre pudding avec l'édulcorant, l'essence de vanille et le zeste d'agrumes, comme le citron et l'orange. De cette façon, vous ne remarquerez pas le goût de l'édulcorant comme fort ou envahissant si vous n'y êtes pas habitué, et il sera également délicieux.

Ajoutez une demi-tasse d'eau et la farine mélangée à la levure chimique et au bicarbonate de soude. Nous vous recommandons de le tamiser pour éliminer les éventuels grumeaux. Intégrez avec des mouvements enveloppants et sans excès.

Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la farine blanche par de la farine complète ou de la farine autolevante. Dans ce dernier cas, vous n’aurez pas besoin d’ajouter de levure chimique ni de bicarbonate de soude.

Vérifiez la consistance de votre préparation et, si nécessaire, ajoutez plus d'eau en fonction de la capacité d'hydratation de votre farine. Si vous utilisez de la farine de blé entier, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus d'eau, car elle absorbe plus de liquide.

Astuce : vous pouvez remplacer l'eau par du lait, du jus de citron ou d'orange. Dans tous les cas, il vous faudra environ une demi-tasse. Nous vous recommandons d'utiliser le même pour mesurer tous les ingrédients.

Lorsque votre préparation de pudding diabétique est prête, versez-la dans le moule où vous souhaitez la cuire. Il faut savoir que dans ce cas, il s'agit d'un savarin d'environ 16 cm de diamètre. De même, il doit être préalablement graissé et fariné. Ensuite, faites-le cuire dans un four préchauffé à 180ºC pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'aucune trace de la préparation ne ressorte lorsque vous le percez.

Réserver jusqu'à froid pour démouler. Vous pouvez désormais déguster ce délicieux pouding à l'huile sans sucre ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Avec quoi accompagner un pudding sans sucre

Si vous avez utilisé de la farine blanche pour réaliser ce pudding sucré, nous vous recommandons d'accompagner ce dessert d'aliments apportant plus de fibres. Par exemple, vous pouvez servir un contenant avec des fruits coupés, sa présentation les rendra plus alléchants. Vous pouvez également ajouter des noix, car elles fournissent des graisses saines et une quantité importante de fibres. Quant aux infusions, vous pouvez choisir votre préférée, mais nous vous recommandons de ne pas non plus les sucrer avec du sucre.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 163,8 kcal

• Protéines : 2,9 g

• Matière grasse : 11 g

• Glucides : 14,8 g

• Fibres : 0,5 g