La farine est le produit de la mouture d'une céréale, généralement du blé. Selon le degré de mouture, nous pouvons obtenir des farines avec différents degrés de finesse dans le produit final, allant de la farine 000, idéale pour les produits plus rigides comme le pain, à l'amidon de maïs, où la mouture est telle qu'il ne reste que le centre du grain de blé. En Argentine, nous n'obtenons généralement que deux types de farine 0, 000 et 0000. La seconde, car plus raffinée, est utilisée dans des préparations comme les smoothies pour obtenir un résultat plus délicat, cependant, la farine 000 peut parfaitement être utilisée pour cette préparation et nous souhaitons vous le montrer ci-dessous.
Dans RecetasGratis nous vous apprenons comment faire du pudding avec de la farine 000. Cuisinons !
Comment faire du Pudding avec de la farine 000 :
Pour commencer à préparer le pudding avec de la farine 000, battez l'œuf au batteur électrique pendant environ 3 minutes en ajoutant le sucre en filet. Passé ce temps, ajoutez l'huile et battez pour émulsionner. Assaisonner avec l'essence de vanille. A la fin de la recette nous vous donnerons d'autres idées de saveurs pour ce pudding.
Astuce : ajoutez une pincée de sel à l'œuf pour intensifier la saveur sucrée de la préparation et maintenir le shake plus stable.
Ajoutez le lait puis la farine 000 ainsi que le bicarbonate de soude et la levure chimique en vous aidant d'une passoire ou d'une passoire fine. De cette façon, vous vous assurerez qu’aucun grumeau ne se forme. Intégrez avec des mouvements enveloppants pour ne pas faire baisser le smoothie.
Astuce : si vous ne souhaitez pas utiliser de lait, vous pouvez le remplacer par de l'eau ou certaines des idées que vous pouvez voir à la fin de la recette.
Préparez le moule dans lequel vous souhaitez cuire votre pudding maison avec de la farine 000. Dans ce cas, il s'agit d'un savarin d'un diamètre de 16 centimètres, mais vous pouvez en utiliser un de type anglais jusqu'à 24 x 9 x 6 cm. Pour le préparer, vous devez le graisser avec de l'huile ou du beurre et le recouvrir d'une fine couche de farine.
Versez la préparation dans le moule et faites-la cuire au four préchauffé à 160ºC pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une fois percé, aucune trace de la préparation ne ressorte.
Attendez que votre pudding rapide et facile refroidisse complètement avant d'essayer de le démouler et de le couper. Si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer de sucre en poudre. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette du Pudding à la farine 000, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Gâteaux.
Comment préparer un pudding au citron avec de la farine 000
En plus de cette version vanille, vous pouvez réaliser du pudding au citron, à l'orange, à la mandarine, au chocolat ou à la noix de coco ; n'importe quelle saveur est bonne en utilisant de la farine 000 au lieu de la classique 0000. Pour le réaliser avec des agrumes, nous vous recommandons d'ajouter le zeste de celui choisi ainsi que l'huile au premier point, en plus de remplacer le lait par son jus. Si vous choisissez la noix de coco, vous devez ajouter environ 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée avec la farine, et si vous choisissez le chocolat, vous pouvez remplacer jusqu'à 30 % de la farine par du cacao.
De même, nous vous proposons différentes versions de puddings afin que vous puissiez préparer une grande variété :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 106,7 kcal
-
Protéines : 3,7 g
-
Matière grasse : 1,7g
-
Glucides : 2 g
-
Fibres : 0,7 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de Pudding avec de la farine 000
