Recette de gnocchis aux épinards sans Tacc

Lavez très bien la pomme de terre, piquez-la à plusieurs reprises et passez-la au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes à puissance maximale. Une fois cuit, laissez-le refroidir et épluchez-le.

Astuce : si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez le faire bouillir, mais aussi le faire entier et avec la peau pour qu'il n'absorbe pas trop de liquide.

A l'aide d'une fourchette ou d'un presse purée, écrasez les pommes de terre. Ajouter le sel, le poivre et la muscade, intégrer.

Lavez très bien les feuilles d’épinards. Ensuite, séchez-les parfaitement en essayant de les rendre le plus sec possible. À l'aide d'un robot, d'un mixeur ou d'un mixeur, mixez les épinards avec l'œuf.

Ajouter les épinards dans le bol avec la purée de pommes de terre. Ajoutez la farine de pois chiches, la levure chimique et mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle.

Astuce : vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine, mais n'en abusez pas pour que les gnocchis ne deviennent pas durs.

Coupez des portions de pâte et formez des rouleaux avec chacune d'elles.

Coupez des petits carrés puis roulez-les sur une fourchette ou sur des gnocchis pour former une forme de gnocchi.

Faites chauffer beaucoup d’eau dans une casserole et, quand elle bout, versez-y les gnocchis. Lorsqu'ils remontent à la surface, ils seront prêts à être retirés avec une écumoire. Vous pouvez les transférer dans le récipient avec la sauce, mélanger et servir.

Les gnocchis aux épinards sans tacc sont prêts. Mangeons ! Partagez vos photos et votre avis sur cette recette dans les commentaires.

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Conseils pour préparer des gnocchis aux épinards sans tacc

Nous vous livrons les meilleures astuces pour préparer des gnocchis aux épinards sans tacc exquis et savoureux :

• Lorsque vous préparez des gnocchis, vous pouvez en préparer de grandes quantités et les congeler. Pour le réaliser, disposez-les sur un plat fariné espacé et congelez environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs. Ensuite, vous pouvez les transférer dans un sac ou un récipient hermétique et les conserver jusqu'à ce que vous les utilisiez. Ils durent jusqu'à 3 mois et vous serviront donc plusieurs repas pendant cette période.
• Pour cuisiner des gnocchis surgelés, la procédure est la même que pour les cuire frais. Il ne leur faudra encore que quelques minutes pour remonter à la surface.
• Comme il s'agit d'une recette à base de pomme de terre, vous pouvez remplacer les épinards par des blettes ou d'autres légumes, par exemple des gnocchis de potiron.
• Si vous n'avez pas de farine de pois chiches, vous pouvez la remplacer par de la fécule de maïs ou un prémix.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 335 kcal

• Protéine : 14 g

• Matières grasses : 5 g

• Glucides : 57,5 ​​g

• Fibres : 9g