Recette de pudding aux fruits

La première étape de la préparation du pudding aux fruits consiste à hydrater les raisins secs avec la liqueur d'orange. De cette façon, ils prendront une délicieuse saveur et ajouteront beaucoup d’humidité au pudding. D'autre part, préparez les fruits polis, en l'occurrence des écorces d'orange et de coing. Nous vous recommandons les courses sucrées si vous n'en avez pas assez autour de vous. Réservez-les.

D'autre part, battez l'œuf à température ambiante pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, ajoutez le sucre sous forme de goutte de pluie et l'huile, sous forme de fil. De cette façon, vous incorporerez de l’air dans votre pâte, afin que le pudding soit bien moelleux. Assaisonnez-le avec de l'essence de vanille et, si vous le souhaitez, du zeste d'orange.

Ajoutez à ce mélange le lait à température ambiante et la farine préalablement mélangée à la levure chimique et au bicarbonate de soude. Intégrez avec des mouvements enveloppants, sans trop battre sinon votre pudding sera dur. À ce stade, il convient de préciser que si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez le remplacer par du jus de légumes ou d'orange sans lactose. Vous pouvez également remplacer la farine par du levain. Dans ce cas, vous n’aurez pas besoin d’ajouter de levure chimique ou de bicarbonate de soude, puisqu’ils en contiennent.

Une fois les ingrédients presque complètement intégrés, ajoutez les fruits, avec une cuillère à soupe de liqueur, si vous souhaitez ressentir sa saveur un peu plus intensément dans la préparation finale. Intégrez-les avec des mouvements enveloppants, sans surcharger, comme nous l'avons expliqué au point précédent.

Une fois que vous avez préparé le pudding maison, présentez-le dans un moule préalablement graissé et fariné. La taille appropriée pour ces quantités est de 24 x 9 x 6 cm. Faites cuire votre pudding dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il se brise un peu sur le dessus, soit légèrement doré et, si vous le piquez, aucune trace de la préparation ne ressorte.

Réservez-le dans le moule jusqu'à refroidissement avant de le démouler. Ensuite, vous pourrez déguster ce délicieux pudding aux fruits. Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires.

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Avec quoi accompagner le pudding aux fruits

Comme nous l'avons mentionné au début de cette recette, le pudding aux fruits est idéal pour le petit-déjeuner, les collations et l'heure du thé. Dans tous ces cas, il est conseillé d'accompagner le pudding de fruits frais afin qu'ils procurent une plus grande satiété, en modérant la portion de pudding aux fruits que nous servons. Egalement quelques infusions, comme le thé, le café ou le maté, à la maison tranquillement, entre amis, en famille ou dans un parc, en profitant d'un pique-nique. Vous pouvez également décorer ce pudding avec du glaçage :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 22 kcal

• Protéines : 3 g

• Matière grasse : 1 g

• Glucides : 28,8 g

• Fibres : 0,8 g