Les pâtes italiennes sont une valeur sûre lorsqu'il s'agit de manger. Peu de gens peuvent résister à un bon plat et nous disposons actuellement d’une variété presque infinie de types de pâtes parmi lesquelles choisir, non seulement en raison de leur forme mais aussi en raison des ingrédients qu’elles incorporent.
Les pâtes arcobaleno que j'ai utilisées cette fois sont une sorte de feuilles colorées (arcobaleno signifie arc-en-ciel en italien) qui incorporent du curcuma, du basilic, de l'encre de seiche… tous des produits naturels pour lui donner beaucoup de couleur et la rendre aussi attrayante à l'œil que riche au palais.
La recette de pâtes arc-en-ciel au thon que je partage à cette occasion dans RecetasGratis n'a aucune complication et beaucoup de saveur et d'attrait dans le plat. Oserez-vous ? Si vous n'avez pas ces petites feuilles ou arcobaleno « oreccheti » vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de pâtes, colorées ou non ! N'oubliez pas de laisser un commentaire et si vous voulez plus d'idées, passez sur mon blog Les doux secrets de Cuca où bien d'autres recettes vous attendent.
Comment faire des pâtes Arcobaleno :
La première étape pour préparer cette recette de pâtes arcobaleno est de mettre de l'eau dans une casserole et de la porter à ébullition. À ébullition, ajoutez les pâtes arc-en-ciel. Remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit al dente (cuit mais pas trop mou). Nous égouttons et réservons.
Vous savez maintenant comment cuisiner l'arcobaleno, comme s'il s'agissait de n'importe quel autre type de pâtes rondes.
Égoutter l'huile des boîtes de thon et mettre le thon dans une poêle avec les pâtes arcobaleno et ajouter la sauce béchamel. Remuer pour bien mélanger et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Astuce : j'ai utilisé les restes de béchamel d'une autre recette. Si vous n'en avez pas et que vous n'avez pas envie de le préparer à la maison, vous pouvez le remplacer par de la crème ou en utiliser une industrielle, même si celle faite maison est beaucoup plus savoureuse.
Enfin, nous ajoutons du sel à notre goût, saupoudrons de fromage râpé et cuisons les pâtes arcobaleno au thon pendant quelques minutes avant de les retirer du feu pour qu'elles fondent.
Nous servons et dégustons !
Astuce : On peut également ajouter du poivre moulu ou une épice ou une herbe que l'on aime, comme les herbes de Provence.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 725 kcal
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Protéines : 4 g
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Matière grasse : 42,5 g
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Glucides : 47,5 g
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Fibres : 2,5 g
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