Les puddings peuvent être une excellente alternative aux toasts classiques avec du fromage et de la confiture proposés dans les régimes célèbres. C'est pourquoi, à cette occasion, nous voulons vous montrer comment préparer un délicieux pudding au yaourt sain. En utilisant ce laitage parmi les ingrédients, nous augmenterons l'apport en protéines et ajouterons des facteurs fondamentaux pour notre santé, comme les prébiotiques, le calcium, le zinc, le phosphore, le magnésium et le potassium. Par conséquent, si vous faites partie de ceux qui aiment réaliser ce type de préparations, vous ne pouvez pas manquer la variété de recettes de pudding que nous avons partagées sur notre site Web. Le mieux, c'est que vous n'aurez pas besoin d'être un expert en cuisine, il vous suffit de suivre attentivement chaque étape pour savourer cette délicieuse préparation.
Chez RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer un pudding au yaourt sain. Cuisinons !
Comment préparer un pudding au yaourt sain :
Pour commencer la recette du pudding au yaourt healthy, vous devez d'abord battre l'œuf à température ambiante avec le sucre et l'essence de vanille. Vous pouvez utiliser du sucre hypocalorique, sachez qu'il est mélangé à un édulcorant, selon que vous êtes autorisé ou non à consommer du sucre.
Astuce : battez pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'œuf soit très mousseux, car cela donnera beaucoup de moelleux à votre pudding.
Lorsque l'œuf est bien battu, ajoutez le yaourt et remplissez la même casserole de jus de citron ou de lait. Ensuite, remplissez la moitié d’huile et ajoutez-la également à la pâte. Réservez-le.
Dans un autre récipient, mélangez la farine 0000 avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Ajoutez ces ingrédients secs au mélange œufs et sucre en 2 ou 3 fois, en les tamisant au préalable pour éviter la formation de grumeaux lors de la préparation du pudding. Pour les intégrer, utilisez un batteur à main ou une spatule en évitant de trop battre.
Astuce : Vérifiez que la consistance de votre pudding est un peu plus épaisse que celle des crêpes. Si nécessaire, corrigez avec plus de farine ou de jus de citron, de lait ou d'eau.
Versez la préparation de votre pudding au yaourt healthy dans un moule préalablement graissé et fariné. Dans ce cas, il s'agit d'un moule de 24 x 9 x 6 cm.
Faites-le cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit craquelé sur le dessus et que, lorsque vous le percez, aucune trace de la préparation ne ressorte.
Lorsque le pudding au yaourt sain est froid, démoulez-le et dégustez-le. Si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer avec du sucre en poudre, comme vous le voyez sur l'image. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Valeur nutritive du pouding au yaourt sain
Une portion de ce pudding apporte environ 118 kilocalories. Cependant, le plus important est d’évaluer la qualité nutritionnelle de ces calories, c’est-à-dire d’analyser les nutriments qu’elles apportent. D'une part, on peut souligner qu'une portion couvre 3% de la recommandation quotidienne en fibres, qui triple presque si l'on remplace la farine 0000 par du blé entier. Dans ce cas, il faudra peut-être un peu plus de liquide, vous pouvez le vérifier à la quatrième étape. Un autre aspect notable est que grâce à l'utilisation d'huile à la place du beurre, comme c'est le cas avec les puddings classiques, nous réduisons les graisses saturées de 50 à 15 %.
De même, si vous souhaitez connaître des recettes de pudding plus saines, ne manquez pas ces préparations :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 153,8 kcal
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Protéines : 3,6 g
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Matière grasse : 6,3 g
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Glucides : 20,6 g
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Fibres : 0,4 g
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