Les puddings à l'orange sont l'un des desserts les plus choisis, comme tous les agrumes, grâce à l'arôme spectaculaire et à l'humidité que leur confère le fruit. Cependant, comme la recette de base des puddings comprend du beurre, ils peuvent être un peu riches en calories et de mauvaise qualité si l'on pense dans le cadre d'une alimentation saine. C'est pourquoi, à cette occasion, nous souhaitons préparer une recette de pudding à l'orange et à l'huile. De cette façon, nous améliorerons considérablement la qualité des graisses fournies par ce pudding, tout en conservant sa consistance spongieuse et humide. C’est le grand défi d’une cuisine saine, en améliorant la qualité des plats, mais en conservant (voire en améliorant) la saveur.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer du pudding à l'orange avec de l'huile. Allons-y !
Comment faire du pudding à l'orange avec de l'huile :
Pour commencer la recette facile du pudding à l'orange, battez d'abord l'œuf à température ambiante tout en ajoutant le sucre en filet. Ajoutez également une pincée de sel.
Lorsque vous ne voyez pas les cristaux de sucre, continuez à battre et, pendant ce temps, ajoutez l'huile en un fil. Nous vous recommandons d'utiliser des huiles neutres, comme celles de tournesol ou de soja, afin qu'elles n'envahissent pas leur saveur, comme cela peut arriver avec l'huile d'olive.
Ajoutez le zeste d'orange en le brossant au préalable pour le nettoyer. Ensuite, réservez l’orange pour la presser plus tard.
D'autre part, mélangez le reste des ingrédients secs de cette recette, soit la farine, la levure chimique et une pincée de bicarbonate de soude.
Ajoutez la moitié de la farine à la dorure avec la moitié du liquide, sachant que vous aurez besoin d'environ une demi-tasse de liquide. Il peut s'agir de jus d'orange et complétez-le avec de l'eau, si vous le jugez nécessaire. Intégrez-vous à des mouvements enveloppants.
Ajoutez les moitiés restantes, c'est-à-dire le reste de la farine et le reste du jus d'orange ou de l'eau. Vérifiez qu'il s'agit de la bonne consistance, qui est un peu plus épaisse que celle des crêpes.
Préparez le moule dans lequel vous cuireez votre pudding à l'orange avec de l'huile. Il s’agit en l’occurrence d’un savarin de 22 centimètres de diamètre.
Cuire le pudding à l'orange avec de l'huile au four préchauffé à 180 ºC pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'une fois percé, aucune trace de la préparation ne ressorte.
Soyez patient et attendez que le pudding orange humide refroidisse avant de le démouler, sinon il se cassera. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette du pudding à l'orange et à l'huile, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.
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Autres ingrédients à incorporer au pudding à l'orange avec de l'huile
Si vous avez aimé cette recette, vous pouvez essayer d'ajouter plus d'ingrédients, comme des pépites de chocolat. De même, vous pouvez les ajouter à la préparation, en les mélangeant préalablement avec un peu de farine pour qu'elles ne se déposent pas au fond. Ajoutez-en la dernière étape avant de verser le pudding dans le moule pour le cuire. D'un autre côté, vous pouvez également remplacer la farine par du blé entier ou des flocons d'avoine, réduisant ainsi l'indice glycémique du pudding. Cet indice indique à quel point la glycémie augmente après en avoir mangé. Enfin, vous pouvez également garnir le pudding à l'orange super moelleux d'un glaçage à l'orange, d'un glaçage au citron ou d'une ganache au chocolat pour le décorer.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 14 kcal
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Protéine : 2 g
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Matière grasse : 6,7 g
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Glucides : 18,3 g
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Fibres : 0,7 g
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