L’origine du pozole vert et rouge est la même, puisque le pozole est un plat mexicain d’origine préhispanique, dont le nom vient du nahuatl « pozolli », qui signifie « pétillant ». C’est un bouillon qui est préparé avec des grains de maïs cacahuazintle accompagnés de viande qui peut être du porc ou du poulet, car il existe de nombreuses variantes selon la région dans laquelle il est préparé. Chez RecetasGratis, nous voulons que vous sachiez et appreniez à préparer un délicieux pozole de poulet vert. Inspiré de la recette originale de l’état de Guerrero qui est cuisiné avec du porc, ce pozole vert particulier tire sa couleur du mélange de différentes feuilles telles que la laitue, la coriandre, le persil, le piment poblano et les graines de citrouille grillées.
Une fois cuit, le pozole peut être accompagné de laitue, de radis, d’oignon et de quelques gouttes de citron. Continuez à lire et découvrez avec nous comment faire du pozole vertune recette mexicaine traditionnelle qui ne peut pas manquer dans votre livre de cuisine.
Comment faire du pozole au poulet vert :
