Le pozole est l'un des plats traditionnels et populaires du Mexique, notamment lors des festivités nationales. A cette occasion, de RecetasGratis nous allons vous apprendre à préparer un pozole jaune, originaire d'Oaxaca, également connu sous le nom de pozole mixtèque. La base de tous les pozoles est essentiellement du maïs, mais ce qui distingue cette recette de pozole jaune des autres, c'est que la feuille sacrée est utilisée pour lui donner saveur et arôme, et que le piment puya et le piment guajillo sont également utilisés. Il est traditionnellement préparé avec du porc, mais il peut aussi être réalisé avec du poulet, comme nous le ferons avec cette recette.
Si vous souhaitez apprendre à préparer le pozole mixtèque d'Oaxaca pour profiter des prochaines fêtes nationales, continuez à lire.
Comment faire du Pozole jaune ou mixtec :
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