Recette de Polvorones au Thermomix

Si vous avez examiné le recettes avec Thermomix de RecetasGratis, vous savez déjà qu’avec ce robot culinaire vous pouvez préparer toutes sortes de plats, salés et sucrés. Eh bien, dans ce cas, nous optons pour le sucré et ajoutons une recette supplémentaire à votre liste de recettes rapides et faciles avec Thermomix.

Il s’agit du poudres maisonégalement connus sous le nom de mantecados ou Polvorosas, des biscuits sucrés qui ont une texture sableuse très particulière, qui les différencie des biscuits typiques.

Alors allons-y avec la recette Polvorones au Thermomixbranchez votre machine et dégustez en famille un goûter très original.

Comment faire des Polvorones avec Thermomix :

1

Nous commencerons par placer la poudre d’amandes ainsi que la farine dans le verre. Programmez le Thermomix pour mélanger pendant 1 minute à la vitesse 3 et demie. Réservation.

2

Sans avoir à laver le verre, on place le saindoux à l’intérieur et on programme à la vitesse d’une cuillère pendant 2 minutes avec une température de 80º. pour que tout le beurre fonde.

Sinon, baissez le reste du beurre avec la spatule et programmez à nouveau encore une minute en conservant le reste de la programmation.

3

Ajoutez maintenant le sucre et mélangez pendant 1 minute à vitesse élevée, en augmentant la température à 90º. Réservez ce mélange dans un bol séparé.

4

Remettez le mélange de farine dans le verre Thermomix. On programme à la vitesse 3, sans temps ni températureet on ajoute progressivement le beurre qui doit être encore chaud.

Pour que le tout soit bien intégré à la pâte de nos poudres, on peut arrêter le Thermomix de temps en temps et baisser le mélange avec la spatule.

5

Retirez la pâte du robot, enveloppez-la dans du film plastique et réservez-la au réfrigérateur pendant environ 60 minutes.

Passé ce délai, vous pouvez former les Polvorones à votre guise, en étirant très soigneusement la pâte et en coupant les biscuits avec le gobelet Thermomix ou avec n’importe quel emporte-pièce que vous avez sous la main.

6

Cuire les Polvorones four préchauffé à 180ºC. pendant environ 10 à 12 minutes. Les Polvorones n’ont pas besoin d’être dorés, juste une légère touche de couleur sur les bords.

A la sortie du four, saupoudrez le dessus d’une touche de sucre glace à la cannelle.

7

Profitez de ces délicieux Polvorones au Thermomix et réalisez des petits paquets de 4 ou 5 biscuits à offrir en cadeau.

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