La pizza, avec les pâtes, est l’une des plus célèbres recettes italiennes. Chaque pays se l’approprie en modifiant la préparation et les ingrédients et cette fois vous pouvez apprendre à faire l’authentique pizza à la mexicaine. Une pizza maison avec une recette maison et facile qui vous fera profiter des saveurs du Mexique.
Comment faire une pizza mexicaine :
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Pour cette pizza, vous aurez besoin d’une rôtissoire ou d’un plateau rectangulaire de 35×25 cm. Pré-préparez les ingrédients, coupez le tout en petites coupes fines. Le paprika doit être torréfié et pelé sans graines ni nerfs.
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Pour faire la pizza mexicaine nous allons commencer par le sofrito. Faire revenir l’oignon, le paprika haché et l’ail dans l’huile, ajouter la viande hachée et faire sauter jusqu’à ce que son jus coule, en remuant continuellement pour que la viande ne s’agglutine pas.
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Ajouter ensuite les grains sans cesser de remuer et assaisonner de sel, poivre, paprika doux et sauce Tabasco. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger et assaisonner à votre goût. Le piquant n’est pas indispensable.
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Réserver la sauce et préparer la pâte de manière traditionnelle. Si vous ne savez pas comment vous pouvez le vérifier dans cette recette de pâte à pizza maison.
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Saupoudrer le plateau rectangulaire de semoule puis recouvrir tout le moule avec la pâte, y compris les bords. Vous pouvez utiliser de la semoule de maïs ou tout autre gruau sur lequel vous pouvez mettre la main.
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Cuire la pâte à pizza à température moyenne sans coloration, retirer du four et farcis à la sauce à la viande, faire un dessus avec le fromage râpé. Cuire à nouveau à une température plus élevée.
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Pendant que la pizza cuit peler l’avocatfrottez-le avec du citron pour éviter qu’il ne s’oxyde et coupez-le en tranches ou en lanières.
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La dernière touche pour terminer notre Pizza mexicaineconsiste à attendre que la pizza soit presque prête, la retirer du four et placer les tranches d’avocat au hasard et cuire encore une minute.
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