Fainá est une pâte très polyvalente que vous pouvez utiliser pour accompagner la pizza ou la laisser être le protagoniste, en la servant avec les garnitures de votre choix. Il est idéal pour les personnes intolérantes au gluten ainsi que pour les végétariens et les végétaliens (si vous utilisez du fromage végétalien). Cependant, comme il s’agit d’une pâte très tendre et même crémeuse à l’intérieur avec un doux croquant à l’extérieur, tout le monde voudra la manger.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer une pizza fainá. Cuisinons !
Comment préparer la pizza Fainá :
Mélangez la farine de pois chiches avec le poivre dans un pichet. Ensuite, ajoutez l'huile.
Astuce : on utilise un pichet pour préparer cette pâte et pour faciliter le versement de la préparation dans la rôtissoire lorsqu'elle est au four.
Commencez à ajouter l'eau petit à petit, en intégrant à chaque fois. De cette façon, vous éviterez la formation de grumeaux.
Lorsque la pâte est prête, couvrez-la et réservez-la au réfrigérateur pendant 1 heure et demie afin que la farine soit bien hydratée. Ceci est essentiel pour obtenir un fainá moelleux avec un intérieur crémeux. Gardez à l’esprit que vous obtiendrez une pâte chirle.
Lorsque la pâte est bien hydratée, préchauffez le four à température maximale. Graissez également une rôtissoire avec de l'huile et faites-la chauffer quelques minutes au four.
Pendant ce temps, mélangez la tomate avec le sel, le poivre et l'origan dans un bol.
Râpez également la mozzarella. Pour faciliter ce processus, nous vous recommandons de le congeler.
Très délicatement, versez la pâte dans la rôtissoire sans la sortir du four. De cette façon, nous maintenons la source très chaude.
Cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que vous remarquiez que la surface commence à dorer.
À ce stade, retirez et recouvrez de sauce tomate et fromage. Remettre au four encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Lorsque la pizza fainá est prête, sortez-la du four et démoulez-la soigneusement car la pâte est un peu tendre. Saupoudrer d'un peu plus d'origan, décorer d'olives et prêt à déguster. Partagez avec nous votre avis et une photo du résultat final dans les commentaires.
Si vous avez aimé la recette de la pizza Fainá, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de pizza.
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Autres garnitures pour la pizza fainá
Il existe d'innombrables ingrédients avec lesquels vous pouvez préparer la pizza fainá. Cependant, comme cette pâte a sa propre saveur, nous vous suggérons d'utiliser des produits plus doux afin qu'ils ne se concurrencent pas. Nous en proposons ici quelques-uns qui, bien sûr, devraient toujours inclure du fromage :
- Champignons : vous pouvez les mettre crus ou les faire revenir dans l'huile d'olive avec un peu d'ail.
- Poivrons : vous pouvez les acheter cuits, ou les rôtir vous-même.
- Aubergines grillées.
- Oignon vert (il a aussi l'air fantastique de l'inclure dans la pâte).
- Feuilles de basilic et tomates fraîches.
De même, nous vous proposons des recettes à base de farine de pois chiches pour que vous puissiez préparer des préparations exquises.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 402,5 kcal
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Protéines : 16,3 g
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Matière grasse : 20,5 g
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Glucides : 37 g
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Fibres : 7,5 g
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