Recette de Pionono aigre-douce

Épluchez l'ananas, coupez-le en tranches et retirez le centre dur. Puis coupez en cubes.

Astuce : si ce n'est pas la saison pour ce fruit dans votre pays, vous pouvez acheter de l'ananas en conserve.

Mettez l'eau et le sucre dans une casserole et portez sur le feu en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez les cubes d'ananas. Une fois à ébullition, laissez cuire 5 minutes en remuant constamment.

Astuce : vous pouvez parfumer le sirop en incorporant par exemple de la cannelle.

Laissez-le refroidir dans le sirop pour qu'il s'imprègne bien de la saveur et, lorsqu'il est froid, égouttez les cubes pour éliminer l'excès de liquide.

Astuce : ne jetez pas le sirop, vous pouvez le conserver au réfrigérateur et l'utiliser pour humidifier des gâteaux, pour des boissons, des cocktails, etc.

Déroulez le pionono sur le comptoir et badigeonnez la surface de sauce golf. Si vous préférez, vous pouvez préparer de la pâte à pionono maison.

Répartissez les tranches de fromage machine sur tout le pionono. Sur eux, le jambon cuit et, enfin, les cubes d'ananas en lanière.

Astuce : réservez une tranche de jambon et quelques cubes d'ananas pour décorer.

Roulez le pionono en prenant soin de ne pas le casser. Ensuite, enveloppez-le d'un film et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Pour servir, retirer le film et décorer avec de la sauce golf, des cubes d'ananas et des lanières de jambon pour que les convives sachent ce qu'ils trouveront dans la garniture.

Le pionono aigre-doux est prêt. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Comment servir les pionones et les petits pains

Ce plat peut être servi seul en entrée ou en apéritif accompagné d'autres plats froids, tels que :

De plus, nous vous donnons également des conseils pour un pionono exquis et parfait :

• Cette pâte a tendance à sécher facilement et lorsque cela se produit, elle peut se casser. De plus, vous perdrez la texture agréable en bouche. Pour cette raison, il est important de le préparer le jour même de sa consommation et, s'il est préparé plus à l'avance, de le conserver au réfrigérateur enveloppé dans un film ou un chiffon humide.
• Un autre conseil important pour maintenir l'humidité est qu'avant de le remplir, humidifiez-le en étalant la base avec du fromage à la crème, de la ricotta, de la mayonnaise ou une autre vinaigrette qui se combine avec la garniture choisie. Dans cette recette, nous utilisons la salsa golf, une vinaigrette argentine, à base de mayonnaise et de sauce tomate ou ketchup, que vous pouvez acheter toute faite ou préparer vous-même.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 343,3 kcal

• Protéines : 11,3 g

• Matière grasse : 18 g

• Glucides : 38,3 g

• Fibres : 0,8 g