Recette de Pieds de Porc en Sauce

Lavez bien les cuisses, et faites-les cuire à la cocotte minute pendant une heure et demie avec une feuille de laurier, un morceau d'oignon et un filet d'huile. Préparez la sauce séparément.

Faites revenir l'oignon dans l'huile et une fois prêt, ajoutez la farine et diluez-la bien, puis ajoutez le paprika et mélangez bien, ajoutez le bouillon de cuisson et le cumin avec l'ail écrasé et le sel et ajoutez-le à la sauce. S'il est trop épais, ajoutez encore du bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée, ajoutez les cuisses à la sauce et portez-les à ébullition, elles sont délicieuses.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1870 kcal

• Protéines : 180 g

• Matières grasses : 120 g

• Glucides : 40 g

• Fibres : 8g