Le goûter traditionnel des enfants a toujours été un petit pain au chocolat et au lait, et il n'y a rien de mieux que de faire nos propres petits pains faits maison, c'est pourquoi nous veillons à ce que ces petits pains sucrés ne contiennent ni colorants ni conservateurs. Je vous propose donc, ici chez RecetasGratis, un petit pain au sucre idéal pour le goûter ou pour le petit-déjeuner. Qu'elle soit accompagnée de jus, de chocolat ou de lait, cette brioche moelleuse est idéale pour nous redonner de l'énergie et couvrir notre ration quotidienne de glucides. Prenons la recette.
Comment faire un petit pain au sucre :
Tout d’abord, nous allons faire chauffer le lait sur le feu et ajouter les 25 grammes de sucre. Remuez avec une cuillère et lorsqu'elle est tiède, ajoutez le sachet de levure sèche de boulanger et diluez-la dans le lait.
Dans un grand bol, tamisez la farine avec le sel.
Ajoutez 75 g de beurre coupé en morceaux. Défaire avec les mains en mélangeant la farine avec le beurre pour former une texture semblable à de la chapelure.
Ajoutez le lait avec la levure et l'oeuf. Pétrir à la main ou au batteur à l'aide du crochet pétrisseur. Si la pâte à brioche est trop collante, ajoutez plus de farine. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange colle aux mains, mais sans excès.
Formez une boule avec la pâte à pain sucrée, couvrez d'un torchon et laissez fermenter 1 heure dans un endroit tiède et sans courant d'air.
Passé ce temps, farinez un plan de travail, démoulez la pâte et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie fariné. Beurrer un moule à tarte bas d'environ 22 cm de diamètre avec un peu d'huile. Mettez la pâte à brioches sucrées à l'intérieur, recouvrez à nouveau d'un torchon et laissez lever encore 1 heure au même endroit que précédemment.
Préchauffer le four à 200ºC. Formez des trous profonds sur toute la surface du chignon moelleux avec vos doigts.
Saupoudrer toute la surface avec 50 grammes de sucre glace (il faut tout ajouter). Coupez le reste du beurre (25 g) en petits morceaux et étalez-le également sur la surface.
Cuire le petit pain moelleux recouvert de sucre à 200 °C avec chaleur de haut en bas pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Astuce : Ne pas trop cuire sinon le pain sera un peu sec.
Il est préférable de consommer le jour même. Le lendemain, ces types de petits pains au sucre ont tendance à être plus secs, donc s'il reste des restes, il est préférable de les envelopper dans une pellicule plastique.
Si la recette vous a plu, je vous invite à en découvrir plus sur mon blog Des gâteaux pour vous.
Si vous avez aimé la recette de Sugar Bun, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pâtisserie.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 259,4 kcal
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Protéines : 4,8 g
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Matière grasse : 13,5 g
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Glucides : 30,5 g
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Fibres : 0,9 g
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