Recette de steak de jupe mariné

PRÉPARATION AVANCÉE Faites mariner le steak la veille.

Mélanger les ingrédients selon la recette dans un plat peu profond allant au four, ajouter le steak.

Couvrir et sceller d'une pellicule plastique et réfrigérer.

PRÉPARATION TOTALE Couper l'oignon en tranches, mélanger l'oignon, le vin, le vinaigre, l'huile, le basilic, le sel et les flocons de paprika, dans un plat peu profond en verre allant au four.

Faites des incisions dans la viande, frottez uniformément les deux côtés du steak avec de l'ail.

Mettez-le dans le plat et retournez-le pour le tartiner de marinade.

Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes ou toute la nuit.

Retirez le steak de la marinade, en jetant toute marinade laissée dans la poêle.

J'ai tapoté le steak avec du papier absorbant pour le sécher.

Placez le steak sur le gril à 4 pouces du feu et laissez-le cuire environ 6 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante.

Laissez reposer 10 minutes avant de couper en tranches.

Servir avec une salade ou des pommes de terre au four.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1340 kcal

• Protéines : 108 g

• Matière grasse : 88 g

• Glucides : 24 g

• Fibres : 3 g