Recette de Pelmeni

Commencez la recette facile de pelmeni en plaçant la farine tamisée, une pincée de sel, un œuf, une demi-tasse d'eau froide et 2 cuillères à soupe d'huile dans un bol. Mélangez très bien avec vos mains ou avec un mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Astuce : si vous constatez que la pâte est très sèche, ajoutez juste un peu d'eau, elle doit être élastique et non collante.

Après avoir pétri pendant au moins 10 minutes, couvrez la pâte d'un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.

Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Vous devez d’abord hacher finement l’oignon, il doit être le plus fin possible, vous pouvez le passer au robot culinaire ou au mixeur.

Mélangez ensuite l'oignon avec la viande hachée, une pincée de sel et un peu de poivre en poudre, puis réservez.

Une fois la pâte reposée, divisez-la en 3 ou 4 portions environ pour qu'elle soit plus facile à étirer. Commencez à l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2 à 3 mm, puis découpez des cercles d'environ 5 cm avec un emporte-pièce ou un verre en verre.

Remplissez ensuite chaque cercle avec la viande hachée et assaisonnée. Il faut laisser suffisamment d'espace pour plier la pâte et rapprocher les bords. Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez fini avec toute la pâte. Transférez ensuite dans un récipient et placez au congélateur pendant au moins 30 minutes. La recette des pelmenis maison est presque là !

Une fois le temps passé au congélateur écoulé, il est temps de cuire les pelmenis dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 à 15 minutes.

Quand c'est prêt, égouttez l'eau et servez, vous pouvez l'accompagner de beurre ou de crème. Mangeons cette recette de pelmeni russe !

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Avec quoi accompagner les pelmeni

Osez préparer cette recette à la maison et emportez avec vous un petit bout de Russie avec ce plat très apprécié. De plus, vous pouvez non seulement le remplir de viande, mais vous pouvez également essayer de le remplir de fromage ou de légumes. Et s'il vous est difficile de former chaque pelmeni, vous pouvez choisir d'étirer toute la pâte jusqu'à atteindre l'épaisseur souhaitée, puis marquer légèrement les cercles, placer la viande, recouvrir d'une autre partie de pâte et avec un emporte-pièce couper chaque portion, à la fin il suffit de bien appuyer sur les bords et de plier. Le processus prend du temps en raison du reste qui doit être apporté à la pâte, mais je vous assure que vous allez adorer le résultat.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 657,5 kcal

• Protéines : 34 g

• Matières grasses : 33,5 g

• Glucides : 57,5 ​​g

• Fibres : 2g