Le peceto est une coupe assez maigre de l'arrière-train de la vache. A cette occasion, nous vous apprendrons à le cuire dans la marmite avec beaucoup d'oignon pour qu'il ajoute de l'humidité, de la saveur et de la couleur à cette préparation exquise.
De même, dans RecetasGratis nous vous apprenons comment faire une cocotte avec de l'oignon. Cuisinons !
Comment faire du Peceto en cocotte avec de l'oignon :
Eplucher et hacher les oignons en plumes épaisses pour qu'ils ne brûlent pas lors d'une cuisson longue.
Faites revenir les oignons dans la marmite où vous ferez cuire le poisson avec 1 cuillère à café d'huile. Lorsqu'ils dorent, baissez le feu à doux et réservez-lespendant que vous les déplacez pour qu'ils ne collent pas ensemble. Si le sauté est sec, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau.
Alors que, préparer le poisson. Vous pouvez utiliser un morceau entier ou un demi-morceau, selon le nombre de convives. Nous recommandons de choisir un morceau peu épais pour garantir les temps de cuisson. Élimine la graisse et la peau visible et cpis avec de la farinequi permettra d'obtenir un délicieux brunissement de la viande, en plus d'ajouter du crémeux à votre sauce.
Quand les oignons sont dorés, ajouter la viande. Ne déplacez pas la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée et retournez-la pour qu'elle le fasse. tous ses côtés. Déplacez également les oignons pour qu'ils ne brûlent pas.
Lorsque le poisson est doré de tous les côtés, Ajouter le vin et le bouillon ainsi que le moutarde. Vous devez couvrir environ la hauteur d'un doigt de la pièce. Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements comme du romarin, du thym, de l'origan ou du laurier.
Couvrir et laisser cuire quelques 60 minutesAssurez-vous que la viande et les oignons ne brûlent pas pendant ce temps. Faites pivoter la pièce toutes les 20 ou 30 minutes pour qu'il prenne du goût et cuise uniformément.
Servir le poisson dans une cocotte avec l'oignon. Si vous souhaitez la couper en tranches pour réaliser par exemple un sandwich, réservez la viande 5 minutes après la cuisson pour que son jus se dépose. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette Peceto en cocotte avec oignonnous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de vache. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes argentines.
Quoi accompagner la cocotte de poisson à l'oignon
Ce plastron est parfait à porter réunions de famille de Noëlcar il est délicieux froid. Vous pouvez même transformer les oignons pour en faire une sauce à tartiner sur du pain.
En Argentine, la température est élevée pendant les vacances, il sera donc conseillé de ne pas le servir chaud. Cependant, à d'autres occasions, vous pouvez le servir directement à la sortie du four avec des pommes de terre, un accompagnement classique des viandes. Sous n'importe quel format, il se mariera bien, puisque croustillant, au four ou frit, il contrastera avec la tendresse et le moelleux de la viande, tandis que la purée de pommes de terre se mariera avec l'onctuosité de cette délicieuse sauce d'oignon, de vin et de bouillon de viande.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 382,5 kcal
-
Protéine : 4 g
-
Matières grasses : 11,3 g
-
Glucides : 2 g
-
Fibres : 2g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre Recette de Peceto en cocotte avec oignon
