Comment faire de la Pâte pour faire des raviolis I :
1
Mettez toute la farine sur un plan de travail et faites un trou au centre en forme de volcan.Versez au centre le beurre et l’eau en quantité suffisante pour bien pétrir et une pincée de sel.
2
Couvrir d’un torchon pendant 3 ou 4 heures Étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’il soit très fin Couper en carrés et ajouter la garniture choisie dessus.
3
Pincez les bords avec une fourchette pour qu’ils soient bien fermés.
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