Aujourd'hui, l'alfajor argentin est l'une des friandises les plus connues au monde et, bien que son origine soit espagnole, elle est spécifiquement issue de la gastronomie andalouse. Son nom dérive de l'espagnol-arabe al-hasu ce qui signifie « remplir ». De même, l'alfajor classique se caractérise par deux ou plusieurs biscuits réunis par une garniture, généralement du dulce de leche trempé dans du chocolat ou avec du sucre en poudre ou avec un peu de glaçage. Sachez également qu'une façon encore plus simple de le faire est d'utiliser de la pâte feuilletée déjà préparée, ce qui raccourcit les temps d'attente tant lors de la préparation que lors du service à table étant donné sa faible difficulté.
Si vous voulez apprendre à préparer des alfajores feuilletées madrilènes faciles et délicieuses, continuez à lire et vous verrez à quel point il est facile de les préparer en seulement 30 minutes. Continuez à lire !
Comment faire la pâte feuilletée madrilène Alfajores :
Pour réaliser la recette de pâte feuilletée alfajores madrileños, étalez d'abord la pâte feuilletée sur un plan de travail. De même, avec un emporte-pièce rond d'environ 6 cm de diamètre, formez des cercles pour réaliser les alfajores.
Préchauffer le four à 180ºC avec chaleur de haut en bas et, pendant ce temps, tapisser une plaque de papier sulfurisé. Disposez ensuite les cercles de pâte feuilletée dessus. Une fois que le four est très chaud, retirez la position haut et bas du four et ajoutez uniquement la position basse. Insérez la plaque et laissez cuire environ 10 minutes. Ensuite, ajoutez à nouveau l'option haut et bas au four pour que les pâtes feuilletées dorent également sur le dessus. De cette façon, la pâte feuilletée cuira uniformément.
Sortez du four et laissez refroidir les feuilletés sur une grille.
Une fois les feuilletés refroidis, coupez-les en deux avec un couteau bien aiguisé en faisant attention de ne pas les déchirer.
Ajoutez 1 ou 2 cuillères à café de dulce de leche à une moitié des alfajores en pâte feuilletée et recouvrez avec l'autre moitié.
Avec une petite spatule, déposez un peu de dulce de leche autour du joint des alfajores en pâte feuilletée pour que la noix de coco adhère.
Enduire les bords des alfajores de noix de coco râpée.
Saupoudrer un peu de sucre glace sur les alfajores en pâte feuilletée.
Vous avez déjà préparé les alfajores en pâte feuilletée madrilène, elles ne tiendront pas un seul souffle à la maison tellement elles sont délicieuses. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
J'espère que cela vous a plu et je vous invite à visiter mon blog pour Des gâteaux pour vous.
Comment faire du glaçage pour les alfajores
Si vous souhaitez accompagner ces alfajores de glaçage, ne manquez pas ces recettes exquises :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 4 kcal
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Protéines : 3,8 g
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Matière grasse : 22,5 g
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Glucides : 45 g
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Fibres : 0,6 g
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