Les tacos font partie des plats typiques mexicains qui font partie de leur identité et que l'on retrouve aussi bien dans les restaurants sophistiqués que dans les stands de nourriture de rue. A l’origine, ils sont préparés avec de la farine de maïs, cependant, cette fois, nous allons vous apprendre à les réaliser avec de la farine de blé. Une farine plus populaire que l'on peut trouver partout dans le monde et obtenant un résultat très similaire. Nous partagerons avec vous quelques astuces clés pour les rendre élastiques, malléables, tendres et délicieuses. Au final vous pourrez vous inspirer de quelques idées pour les remplir !
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire pâte à tacos avec de la farine commune. Cuisinons !
Comment faire de la pâte à tacos avec de la farine tout usage :
La première étape pour préparer la pâte à tacos avec de la farine commune consiste à mélanger la farine avec l'huile et la quasi-totalité de l'eau dans un récipient. Ajoutez le liquide progressivement puisque la quantité totale nécessaire dépendra de l'humidité ambiante, de la capacité d'absorption de la farine et de la taille de la cuillère que vous utiliserez pour mesurer l'huile.
Pétrir pour former une boule lisse. Si vous constatez que votre pâte a besoin de plus d'humidité, mouillez-vous les mains avant de continuer à pétrir, vous l'ajouterez ainsi petit à petit. Au contraire, s'il y a trop de liquide, saupoudrez le plan de travail de farine et pétrissez. Vous devez obtenir une pâte tendre, mais pas trop humide sinon elle collera au comptoir lorsque vous voudrez l'étirer.
Laissez reposer votre pâte à tacos avec de la farine tout usage pendant environ 15 minutes afin qu'elle soit plus facile à étaler plus tard. Passé ce temps, divisez le pain en 4 et étirez chacun en forme circulaire sur un plan de travail fariné.
Faites chauffer une poêle à feu moyen sans ajouter d'huile. Lorsqu'elle a atteint la température, faites cuire la pâte pour vos tacos sur un côté jusqu'à ce qu'ils commencent à se rassembler, comme vous le voyez sur l'image. À ce stade, retournez-le et faites cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Pendant que vous faites cuire la pâte à tacos, placez-la dans un torchon pour maintenir l'humidité et la rendre très souple et malléable.
Vous avez maintenant votre pâte à tacos prête avec de la farine commune. Vous pouvez le remplir avec une variété d'ingrédients sur le moment ou les congeler une fois froids avec des séparateurs. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette de pâte à tacos avec de la farine commune, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de tacos.
Avec quoi remplir la pâte pour les tacos mexicains
La variété d'ingrédients à utiliser pour remplir la pâte à tacos est infinie, puisque vous pouvez choisir des options mexicaines classiques comme le poulet épicé, le guacamole doux ou le fromage pour préparer différents types de quesadillas.
En revanche, si vous souhaitez manger sainement, vous pouvez faire sauter des légumes en julienne avec du poisson, du poulet ou de la viande râpée pour en faire un plat complet. Si vous l'osez, vous pouvez également réaliser des tacos sucrés en tartinant la pâte de dulce de leche, du chocolat ou du nutella et en ajoutant, par exemple, des fruits.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 241 kcal
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Protéine : 4,5 g
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Matière grasse : 7 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 1,5 g
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