Le grill est l'un des moyens de cuisiner les plus caractéristiques en Argentine, cependant, à cette occasion nous ne vous apprendrons pas à cuisiner de la viande ou des saucisses, mais de la pizza ! Croustillante et fumée, la pizza grillée a sa propre saveur unique.
Quelques clés de cette cuisson sont : la cuisson sur une grille propre, sans restes d'autres aliments ; étirez-le et laissez-le très fin, comme une pizza sur pierre, pour qu'il cuise complètement sans brûler ; faire des coupes fines et/ou petites des garnitures choisies pour qu'elles terminent leur cuisson, y compris le fromage pour qu'il fonde ; Enfin, vous pouvez les recouvrir d'une rôtissoire pour créer l'effet four et réchauffer parfaitement les garnitures. Connaissant ces conseils, commençons par la recette de cette spectaculaire pâte à pizza grillée.
Comment faire de la pâte à pizza grillée :
Pour préparer une délicieuse pizza grillée, réalisez une couronne avec la farine sur la table propre. Au centre, placez la levure, l'eau tiède et le miel. Commencez à incorporer les ingrédients du centre vers l'extérieur et pétrissez pendant environ 5 minutes.
Placer la pâte dans un grand récipient et couvrir d'un film. Laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Astuce : Si vous souhaitez qu'elle lève plus vite, laissez votre pâte dans un endroit chaud, comme au-dessus du réfrigérateur ou près d'un four allumé.
Une fois que la pâte a suffisamment levé, étirez-la avec vos mains jusqu'à ce qu'elle atteigne la taille et la forme souhaitées. Comme nous l'avons mentionné au début de cette recette, plus la pâte est fine, plus elle sera cuite rapidement et correctement.
Badigeonnez d'huile une plaque à pâtisserie ou un gril en fer et, à feu vif, ajoutez la pâte à pizza à cuire sur le gril. Déplacez les braises sur les côtés pour que la pâte ne brûle pas ou baissez le feu à moyen si vous utilisez un fer à repasser. Une fois la pâte enfermée, comme vous le voyez sur l'image, retournez-la.
Pendant que l'autre côté de la pizza cuit, recouvrez celui que vous avez déjà doré avec la garniture souhaitée. Vous pouvez même le recouvrir d'une rôtissoire pour que le fromage et les assaisonnements chauffent mieux et aient cette saveur fumée.
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Servez et dégustez votre pizza grillée. La saveur fumée est inégalée et, comme vous l'avez vu, vous pouvez l'obtenir même si vous n'avez pas de barbecue au charbon de bois à la maison. N'hésitez pas et essayez cette exquise pâte à pizza grillée, vous allez l'adorer !
Si vous avez aimé la recette de Pâte à pizza grillée, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pizza.
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Idées de garniture pour pizza grillée
Si vous ne savez pas quels ingrédients utiliser pour déposer sur la pâte à pizza grillée, nous vous proposons ci-dessous quelques combinaisons qui s'accordent parfaitement avec la saveur fumée des braises :
- Poivrons rôtis, jambon et œuf
- Oignons caramélisés et œuf au plat
- Tomates rôties et basilic
- Poulet BBQ émincé
- Épinards sautés à l'ail
- Champignons à l'ail
Quel est votre préféré ? Si vous essayez cette recette, vous pouvez partager avec nous la photo du résultat dans les commentaires.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 187 kcal
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Protéines : 5,3 g
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Matière grasse : 0,5g
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Glucides : 39 g
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Fibres : 1,5 g
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