Recette de paniers de légumes

Vous vous demandez comment fabriquer des paniers avec des couvercles pour empanadas ? Pour réaliser la recette des paniers de légumes, vous devez d'abord préparer l'oignon, il donnera à la garniture une saveur très riche. Pour cela, épluchez-le, hachez-le et faites-le revenir dans une poêle à feu vif avec 1 cuillère à café d'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent et doré. À ce stade, baissez le feu à moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau chaude. Répétez chaque fois que cela commence à coller, car l'eau s'évaporera et ils seront caramélisés avec leur propre sucre. Gardez-le hors du feu pour qu'il refroidisse.

Dissoudre la fécule de maïs dans le lait écrémé froid. Ensuite, faites-le chauffer au micro-ondes pendant 1 minute, remuez et faites-le chauffer encore 30 secondes en remuant au centre jusqu'à ce qu'il épaississe. Allumez le four à température maximale.

Astuce : si vous n'avez pas de micro-ondes, mettez le lait avec la fécule de maïs dans une petite casserole et remuez à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe.

Une fois la sauce blanche refroidie, ajoutez l'œuf et les assaisonnements.

Mélangez la sauce avec les épinards préalablement lavés et hachés. Ajoutez également l’oignon sauté pour terminer la garniture de votre panier salé. Réservation.

Disposez les couvercles d'empanadas à l'intérieur des moules à muffins en retournant un peu les bords pour donner l'effet panier. Si vous n'avez pas ces moules, à la fin de la recette nous vous proposerons d'autres options pour que vous puissiez les réaliser. Pré-cuisez-les au four préchauffé à température maximale pendant 3 minutes.

Retirez-les et remplissez-les de votre préparation d'épinards. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un petit morceau de fromage frais à faire fondre. Faites cuire les paniers d'épinards et de fromage pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'œuf coagule et que la pâte devienne dorée.

Mangeons les délicieux paniers de tapas empanada ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Comment s'assurer que les paniers ne s'effondrent pas

Pour que les paniers de légumes ne s'effondrent pas, vous devez connaître les options pour les cuisiner sans moule à muffins. Voici les meilleures options :

• Réalisez une repulgue en pinçant une partie de la pâte et en la mettant de côté pour former la forme du petit panier. Ensuite, remplissez-les et faites-les cuire au four, tous ensemble, pâte et garniture.
• Couvrir le fond d'un moule de papier d'aluminium puis y poser la pâte à empanada pour la façonner. Faites-le cuire seul au four, sur le moule pendant environ 5 minutes pour qu'il dore et garde sa forme. Retirez-les ensuite du moule, ajoutez la garniture et laissez cuire encore 5 minutes. Dans ce cas, il serait conseillé de ne pas ajouter d’œuf à la sauce blanche, car il risque de ne pas coaguler.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 305 kcal

• Protéine : 10,5 g

• Matière grasse : 1 g

• Glucides : 42,5 g

• Fibres : 3,8 g