Recette de pambazos de Veracruz

Vous vous demandez comment préparer les pambazos de Veracruz ? Eh bien, commencez la recette en mélangeant la levure sèche, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de farine et 1 tasse d'eau tiède dans un récipient. Ensuite, laissez reposer environ 20 minutes pour fermenter.

Astuce : vous pouvez remplacer l'eau par du lait.

Dans un autre récipient, mettre la farine de blé et une pincée de sel, mélanger à la fourchette ou au fouet ballon. Ensuite, ajoutez le mélange de levure et commencez à tout intégrer.

Lorsque vous obtenez une texture de pâte, ajoutez le beurre et, si la pâte est très sèche, ajoutez progressivement une demi-tasse d'eau ou le reste de lait.

Pétrir jusqu'à obtenir une texture élastique sans casser. Nous précisons que vous pouvez réaliser cette étape avec un batteur électrique muni d'un crochet ou que vous pouvez également le faire manuellement. Après avoir obtenu la texture élastique, transférer dans un bol graissé et laisser reposer pour doubler de volume pendant environ 40 minutes ou 1 heure.

Après le temps de repos, divisez la pâte en 6 à 8 portions égales et formez-les en boules. Saupoudrez ensuite d'un peu de farine et transférez sur une plaque à pâtisserie en laissant un espace entre chaque boule. Laissez ensuite reposer encore 20 à 30 minutes.

Une fois les boules de pâte reposées, saupoudrez d'un peu de farine et enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes. Une fois prêt, saupoudrez de farine si vous le souhaitez. Les pains seront prêts !

Il ne reste plus qu'à remplir. Coupez donc le pambazo en tranches, étalez un peu de mayonnaise d'un côté et un peu de haricots frits de l'autre.

Ajouter le chorizo ​​cuit, le fromage frais et la laitue. Vous pouvez désormais déguster de délicieux pambazos de Veracruz ! Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires.

Pain pour pambazos

Préparer cette recette de pambazos de Veracruz est très simple, la simple cuisson du pain prend du temps, mais le résultat est bien meilleur que les pains commerciaux. Le secret pour que le pain pambazo soit excellent est de travailler correctement la pâte. Nous précisons qu'il doit avoir une texture très élastique et que si vous l'étirez, il ne doit pas se casser. Eh bien, pour accélérer cette étape, vous devez vous aider d'un batteur électrique avec un crochet à vitesse maximale, cela prendra environ 20 minutes, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez pétrir manuellement en frappant et en roulant la pâte pendant environ 40 minutes. Vous allez adorer le résultat !

Maintenant que vous avez appris à faire du pain pour pambazos, essayez de le remplir avec les ingrédients que nous fournissons dans la recette ou ajoutez vos propres ingrédients. Par exemple, vous pouvez remplacer le fromage frais par un fromage râpé, ajouter du jambon et, si vous voulez une touche épicée, essayer d'ajouter du piment chipotle moulu.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 49 kcal

• Protéines : 13,2 g

• Matière grasse : 25,2 g

• Glucides : 54 g

• Fibres : 3,2 g