De nombreux plats peuvent être préparés avec de la pâte feuilletée et sans aucun doute, l'un des plus célèbres est la palmeritas en pâte feuilletée, qui peut en effet être à la fois sucrée et salée.
Donc, ce que nous allons préparer ensuite est un délicieux apéritif rapide et facile à base de pâte feuilletée végétalienne et ce sont de délicieuses palmeritas aux olives et aux cacahuètes, une extraordinaire combinaison de saveurs qui vous surprendra.
Imaginez-vous être entre amis à la maison, profiter d'une réunion et égayer la soirée avec une assiette de crudités au houmous et quelques feuilletés salés aussi originaux que ceux-ci. Vous réussirez sûrement ! Alors allons-y avec la recette de ces entrées végétaliennes et préparez-vous à déguster des palmeritas en pâte feuilletée salée comme vous n'en avez jamais essayées auparavant.
Comment faire des palmitas en pâte feuilletée salée :
Nous allons d’abord commencer à préparer la garniture pour les palmeritas. Pour ce faire, écrasez une bonne poignée de cacahuètes crues jusqu’à ce qu’elles soient comme des miettes, elles n’ont pas besoin d’être réduites en poudre.
Pour cette recette végétalienne, il est préférable d’utiliser des cacahuètes à peau fine. Côté électroménager, vous pouvez utiliser un mixeur traditionnel ou un hachoir.
Ensuite, nous faisons légèrement griller les cacahuètes dans une poêle avec les graines de fenouil. Réserve.
On concasse également les olives noires dénoyautées, préalablement égouttées. Si vous souhaitez éviter cette étape, vous pouvez acheter directement de la pâte d’olive.
Astuce : Si vous souhaitez modifier la garniture, vous pouvez utiliser des cacahuètes normales et les rôtir avec d'autres types de graines, voire aucune. Nous faisons cela pour donner une saveur supplémentaire au mélange.
Maintenant que nous avons les ingrédients pour la garniture prêts, nous passons à l'assemblage des palmeritas salées. La première chose sera d'étendre la feuille de pâte feuilletée et de la marquer en deux, dans le sens de la longueur, comme on le voit sur la photo.
Nous étalons d'abord toute la surface avec la pâte d'olive, en essayant de bien couvrir tous les bords, puis saupoudrons toutes les cacahuètes grillées dessus.
Lorsque nous avons placé toute la garniture, nous coupons la feuille le long de la marque que nous avions faite, obtenant deux moitiés. Ensuite, pour façonner les palmeritas salées, nous roulerons chaque moitié vers le centre à partir des deux côtés les plus longs, comme on le voit sur la photo. Il est important que tout soit serré.
L'astuce pour faciliter la coupe des palmeritas est de congeler légèrement les rouleaux, placez-les donc au congélateur pendant environ 15-30 minutes, puis coupez des tranches d'environ 1 cm, à l'aide d'un couteau très tranchant.
Nous déposons les palmeritas salées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuisons 10 minutes à 190 °C.
Pensez à réparer les palmiers qui ne sont pas jolis ou qui se sont déroulés lors de la coupe. Il est également important de vérifier le four après les 5 premières minutes, car ces palmeritas végétaliennes cuisent très rapidement.
Avec cette superbe recette vous obtiendrez entre 50 et 60 palmeritas en pâte feuilletée salée, une fantastique recette vegan à présenter lors d'un goûter en milieu d'après-midi ou en apéritif lors d'une réunion de famille, elles sont délicieuses ! et vous pouvez les manger en une seule bouchée.
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Si vous avez aimé la recette des Palmeritas en pâte feuilletée salée, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de pâte feuilletée salée.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 107,5 kcal
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Protéines : 2,3 g
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Matière grasse : 8 g
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Glucides : 7 g
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Fibres : 1,3 g
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