Recette de pain torpille

La première étape pour faire du pain torpille consiste à mélanger de la levure fraîche avec une cuillère à soupe de sucre et du lait tiède dans un récipient. Conservez-le dans un endroit sec jusqu'à ce qu'il forme une mousse. Vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez, il s'agit simplement de s'assurer du bon fonctionnement de la levure.

D'autre part, crémer le beurre avec le sucre et les assaisonnements. Pour ce faire, vous devez disposer le beurre mou, à température ambiante, dans un récipient avec le sucre, l'essence de vanille et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez avec une cuillère ou une spatule jusqu'à obtenir une crème homogène.

Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres arômes comme une cuillère à soupe de miel ou de malt, un zeste de citron ou d'orange.

Ajoutez ensuite l'œuf et la levure avec le lait. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si l’ajouter donne la sensation d’être coupé, c’est une question de contraste de température. Pour résoudre ce problème, mélangez la préparation au bain-marie ou faites-la chauffer 10 secondes au micro-ondes en remuant à chaque fois. Vous verrez que cela se résout facilement.

Ajoutez enfin la farine préalablement tamisée ainsi qu'une pincée de sel. Intégrez et pétrissez jusqu'à obtenir un chignon lisse.

Réservez la pâte à pain torpille dans un récipient fariné et couvert jusqu'à ce qu'elle double de volume. Il est conseillé de trouver un endroit chaud et sans courant d'air.

Pendant ce temps, mélangez la pâte de beurre avec la farine et disposez-la entre deux séparateurs. Étirez-le finement et donnez-lui une forme rectangulaire. Conservez-la au réfrigérateur pendant que la pâte lève pour qu'elle soit très froide et souple.

Lorsque la pâte a levé, étirez-la en forme de rectangle et déposez la garniture sur l'une de ses moitiés. Pliez-la en deux comme un livre, étirez-la soigneusement et pliez-la à nouveau, mais cette fois en trois, c'est-à-dire en repliant les deux extrémités de la pâte vers le centre. Mettez-le au réfrigérateur, couvert, pendant au moins 30 minutes.

Une fois le temps écoulé, sortez la pâte du réfrigérateur, étirez-la, pliez-la à nouveau en deux et réfrigérez-la encore 30 minutes. Répétez encore une fois, puis étalez la pâte en forme rectangulaire. Soyez toujours très prudent avec la pâte car elle est fragile et si elle se brise, la garniture sortira et vous aurez du mal à continuer à manœuvrer.

Coupez votre pâte à pain torpille en rectangles d'environ 4 doigts de large. Assurez-vous d'utiliser un couteau non dentelé et de ne pas faire glisser les couches de pâte feuilletée que vous avez soigneusement créées aux étapes précédentes.

Roulez chaque rectangle et déposez-le sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée. Allumez le four pour préchauffer à 200ºC. Cuire le pain torpille au four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Lorsqu'ils sont froids, servez et dégustez le pain torpille. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.

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Avec quoi accompagner le pain torpille

Comme nous l'avons mentionné au début de cette recette, le pain torpille est utilisé pour faire des sandwichs. C'est pourquoi, dans Free Recipes, nous voulons vous inspirer avec différentes possibilités de garnitures délicieuses :

• Jambon et fromage
• Jambon, tomate, fromage et œuf
• Poulet, mayonnaise et avocat
• Thon, mayonnaise, tomate, œuf et laitue
• Oeuf brouillé, filet fumé et fromage

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 43 kcal

• Protéines : 8,7 g

• Matières grasses : 14,3 g

• Glucides : 66,3 g

• Fibres : 2g