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Le pain sans gluten à la farine de manioc, également connu sous le nom de fécule de manioc ou tapioca, que nous partageons ci-dessous est une version, en plus d'être adaptée aux coeliaques, parfaite pour toutes les personnes intolérantes au lactose, car nous n'utilisons pas la levure fraîche traditionnelle. Ainsi, nous pouvons utiliser ce plan blanc sans gluten pour le petit-déjeuner, les collations et en accompagnement de pratiquement tous les repas.
Si vous en avez assez de préparer du pain traditionnel sans gluten et que vous recherchez des recettes alternatives pour essayer de nouvelles saveurs et textures, ces petits pains sans gluten sont ce qu'il vous faut. Fabriqués à partir de farine de manioc, ils ont une texture et une saveur beaucoup plus douces, qui plairont aux adultes et aux enfants. Continuez à lire et découvrez sur RecetasGratis comment faire du pain sans gluten avec du tapioca, c'est très simple !
Comment faire du pain au tapioca sans gluten :
La première chose à faire pour commencer à préparer du pain sans gluten au tapioca est de rassembler tous les ingrédients. En ce sens, nous avons opté pour un type particulier de farine sans gluten pour pain, appelée « préparation panifiable », mais si vous ne disposez pas de cette version, vous pouvez utiliser de la farine de maïs, de la farine de riz…, ou toute farine sans gluten.
Une fois que tout est prêt, faites fondre le beurre et mélangez-le avec le reste des ingrédients, c'est-à-dire avec la farine sans gluten, l'eau, une pincée de sel et le tapioca. Comme il s'agit d'un pain sans gluten avec de la farine de manioc, le résultat est un petit pain beaucoup plus moelleux, tant en saveur qu'en texture.
Lorsque vous le pouvez, pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte à pain sans gluten lisse, homogène et sans grumeaux. Laissez reposer 30 minutes pour augmenter son volume. Comme vous pouvez le constater, la préparation est entièrement blanche, on pourrait donc dire que c'est aussi un pain blanc sans gluten idéal pour le goûter des enfants.
Préchauffer le four à 200ºC. Pendant qu'elle chauffe, coupez des petites portions de pâte pour former les petits pains sans gluten. Réalisez des petites boules et donnez-leur une forme légèrement allongée, comme indiqué sur la photo.
Faites cuire les petits pains sans gluten pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que vous remarquiez qu'ils sont cuits. Lorsqu'ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les déguster. Comme vous pouvez le constater, il s'agit d'une recette de pain sans gluten au tapioca très facile et rapide à réaliser, parfaite à servir lors d'une collation ou d'un petit-déjeuner rempli de beurre de cacahuète. De même, en omettant la levure, bien que l'on obtienne un petit pain légèrement plus compact, le résultat est un pain sans gluten et sans lactose, beaucoup plus sain non seulement pour les coeliaques et les intolérants aux protéines du lait, mais pour toute la famille.
Si vous avez aimé la recette du Pain sans gluten au tapioca, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pain.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 241,7 kcal
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Protéine : 2 g
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Matière grasse : 6 g
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Glucides : 43,3 g
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Fibres : 1,3 g
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