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Il n'y a pas qu'un seul pain italien, la vérité est qu'il en existe de nombreuses variétés, mais toutes se caractérisent par la présence d'huile d'olive parmi leurs ingrédients, ce qui leur donne une mie moelleuse.
Eh bien, la variété que nous allons préparer aujourd'hui étape par étape est un pain italien croquant fait maison. Vous verrez comment, grâce à un processus de cuisson à la vapeur au four, nous pouvons obtenir cette croûte croustillante caractéristique, mais avec un cœur tendre. Un délicieux pain fait maison que, grâce à RecetasGratis, je peux partager avec vous tous aujourd'hui.
Prenons la recette !!
Comment faire du pain italien maison :
Pour réaliser ce pain italien, nous allons d'abord diluer la levure dans l'eau. N'oubliez pas que nous utilisons 12 g de levure et 180 g d'eau tiède. Remuer avec une cuillère et réserver.
D'autre part, dans un grand bol, tamisez la farine de blé et mélangez-la avec les trois cuillères à soupe d'huile d'olive et les deux cuillères à café de sel.
Pétrir le pain italien environ 10 minutes sur un plan de travail fariné. Si la pâte colle à vos mains, ajoutez un peu de farine.
Former une boule lisse et homogène. Mettez la boule dans un bol légèrement graissé avec de l'huile d'olive et couvrez d'un torchon. Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.
Passé ce temps, mettez la pâte de notre pain maison sur une surface farinée et cassez-la plusieurs fois avec vos mains et formez un pain allongé, comme on le voit sur la photo.
Disposez ce pain sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-le reposer 2 heures dans un endroit tiède.
Enfin, préchauffez le four à 200 ° C. Placez une plaque à l'intérieur du four avec de l'eau, au fond du four, pour créer de la vapeur d'eau.
Faites quelques entailles dans la partie supérieure du pain et saupoudrez de gros sel ou de flocons de sel. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte du pain soit légèrement dorée.
Astuce : N'oubliez pas que chaque four est un monde. J'allume le ventilateur du four avec de la chaleur de haut en bas.
J'espère que vous avez aimé faire votre propre pain italien fait maison, comme vous le voyez, c'est plus facile qu'il n'y paraît. Si vous osez le faire, vous pouvez m'envoyer une photo. Si vous souhaitez en savoir plus sur mes recettes, je vous invite sur mon blog, Des gâteaux pour vous.
Et si vous souhaitez continuer à cuisiner davantage de pain fait maison, nous vous recommandons d'essayer étape par étape l'une de ces recettes :
Si vous avez aimé la recette du pain italien fait maison, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de pain. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes italiennes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 42 kcal
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Protéines : 12 g
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Matières grasses : 15 g
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Glucides : 63 g
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Fibres : 3 g
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Téléchargez la photo de votre recette de pain italien fait maison
