La farine de soja est un type de farine sans gluten qui peut être utilisée comme substitut à la farine de blé. Le soja est riche en protéines, contient des isoflavones, des acides gras insaturés, des minéraux et des vitamines B. De plus, il convient aux diabétiques, ses bienfaits sont donc nombreux et nous vous encourageons donc à découvrir la recette de ce pain de soja.
En faisant le pain avec de la farine de soja on peut dire que c'est une recette sans sucre, sans gluten et sans lactose, puisque nous n'utiliserons pas non plus de lait. C'est donc un pain parfait pour ceux qui ont une allergie ou une intolérance à ces substances. En plus de ce type de farine, nous utiliserons de la farine de riz brun, de la farine de banane et du quinoa afin de réaliser un pain maison plus nutritif et complet. Aimez-vous l’idée? Eh bien, continuez à lire et découvrez dans RecetasGratis comment faire du pain de soja maison.
Comment faire du pain de soja :
Mettez l'eau tiède dans un bol et dissolvez-y la levure. Laissez reposer jusqu'à ce que la levure s'active, c'est-à-dire qu'elle commence à mousser. À ce stade, ajoutez 1 tasse de farine de riz et l'édulcorant. Mélangez et laissez reposer la pâte 30 minutes.
Astuce : Nous recommandons de laisser reposer la pâte dans le four chauffé et éteint ou au soleil, car un environnement chaud favorise la fermentation.
Au fil du temps, ajoutez le reste des ingrédients, c'est-à-dire toute la farine, les œufs légèrement battus, l'huile d'olive et le sel. Mélangez sans pétrir et ajoutez enfin le quinoa cuit. Le résultat doit être une pâte homogène et molle.
Beurrez un moule à cake avec de l'huile ou recouvrez-le de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Laissez reposer à nouveau mais, cette fois, pendant 1 heure pour qu'il double de volume. Enfin, faites cuire le pain de soja pendant 30 minutes à 200 degrés. Si vous le souhaitez, avant de le mettre au four, vous pouvez saupoudrer quelques graines dessus.
Astuce : préchauffez le four à l'avance pour une meilleure cuisson.
Sortez le pain à la farine de soja du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Vous avez maintenant votre pain de soja prêt pour les diabétiques, les coeliaques et les intolérants au lactose ! Si vous recherchez d'autres recettes similaires pour accompagner ce pain et préparer un petit-déjeuner complet, ne manquez pas ces idées :
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Pain de soja – Propriétés et valeur nutritionnelle
Le pain de soja fait maison possède de multiples propriétés grâce au soja, à la farine de riz, à la farine de banane et au quinoa. Sans aucun doute, c'est un pain plein de fibres, de protéines végétales, de minéraux comme le calcium et le phosphore, de vitamines B et de vitamine K. Toutes ces propriétés nutritionnelles font que le pain de soja sans gluten favorise la digestion, combat la constipation et convient aux régimes amaigrissants.
Pour tout cela, que vous souhaitiez ou non perdre du poids, nous vous recommandons d'inclure du pain à la farine de soja dans votre alimentation au petit-déjeuner ou au goûter, car il vous aidera à démarrer la journée avec énergie et à réguler votre transit intestinal.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 69 kcal
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Protéines : 28 g
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Matière grasse : 4 g
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Glucides : 6 g
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Fibres : 12g
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