Recette de Pain de mie au lait et au beurre

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Dans un bol, mettez les deux farines, le sel et le lait, mélangez bien et laissez reposer une heure. Ajouter la levure, pétrir et ajouter le beurre (je l’ai chauffé pour qu’il fonde et quand il était à température ambiante je l’ai ajouté). Bien mélanger avec la pâte. Effectuer quelques petits pétrissages en laissant reposer 20 minutes chacun. Sortir la pâte du bol et la dégazer avec les doigts. Laisser reposer environ 30 minutes. Pendant ce temps, graisser un moule rectangulaire avec huile de tournesol et farine. Donnez-lui la forme de la pâte et mettez-la dans le moule. Couvrez d’un linge humide ou d’une pellicule plastique et laissez-la dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle augmente de volume. Chauffez le four à 230º Quand vous voyez qu’elle a déjà augmenté de volume, faites quelques coupes (moi je le fais avec une lame de rasoir et ça a l’air plutôt bien. Arrosez le moule d’eau et mettez-le au four (si votre four est grand, utilisez la plaque du milieu, mon four est petit donc Je l’ai mis sur le plateau du bas. ). Pendant les 15 premières minutes, laissez-le à 230º, en vous assurant qu’il ne brûle pas. Vous pouvez mettre un morceau de papier d’aluminium dessus. Baisser la température à 180º et laisser finir la cuisson pendant environ 20 minutes. Retirer du moule lorsqu’il a un peu refroidi, en faisant attention à ne pas se brûler, et laisser finir de refroidir sur une grille. Attendre quelques heures ou toute la nuit pour couper. et mange-le. Ce serait mieux. Je n’ai pas eu le temps de photographier tout le pain, ils l’ont commencé plus tôt. De plus, Tosca m’a volé le dernier morceau alors qu’elle était négligente à la table de la salle à manger (elle est folle du pain).

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J’espère que vous l’aimerez et que vous en profiterez.

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