Recette de pain de campagne maison

Vous vous demandez comment faire du pain maison moelleux ? Eh bien, pour commencer la recette simple et rapide du pain de campagne maison, dissolvez d'abord la levure fraîche avec le sucre, 50 cc d'eau tiède et 2 cuillères à soupe de farine dans un petit récipient. Laissez reposer 5 à 10 minutes.

Astuce : Gardez à l’esprit que l’eau doit être légèrement tiède, ni bouillie ni trop chaude pour ne pas brûler la levure. De même, vous pouvez remplacer l’eau par du lait tiède.

Passé le temps indiqué, vous remarquerez que la levure a poussé, formant une mousse.

Mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Ensuite, faites un trou au centre et placez-y l'huile, le reste de l'eau tiède et la levure que vous avez préparées séparément.

Commencez à prendre la pâte avec vos mains et, une fois les ingrédients combinés, retournez-la sur le plan de travail et pétrissez pendant 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir une boule lisse. Au début, la pâte peut être un peu collante, mais n'ajoutez pas plus de farine. Continuez à pétrir et vous remarquerez qu'au fur et à mesure que vous pétrissez, la pâte devient plus serrée (à cause du développement du gluten) et ne collera plus à vos mains.

Remettez le pain dans le bol, couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1 heure). Assurez-vous que l'endroit où vous déposez le chignon est un peu chaud et exempt de courants d'air. Cela aidera la levure à fermenter plus facilement.

Lorsque le pain est levé, retirez-le du bol, dégazez-le un peu, divisez-le en 2 et disposez les deux pains sur une assiette huilée. Laissez-les lever encore 20 minutes. Pendant ce temps, allumez le four pour le préchauffer le plus haut possible (entre 200°C et 230°C).

Astuce : la forme que vous donnez au pain est votre choix. Il peut être allongé ou rond. Vous pouvez même le diviser en plusieurs parties et faire des pains plus petits.

Une fois le temps indiqué écoulé, faites une entaille dans la partie supérieure de chaque pain sans gras maison. Vous pouvez le faire avec un cutter, des ciseaux ou un couteau très tranchant. Essayez de ne pas appliquer trop de pression pour ne pas baisser le chignon. Cuire ensuite à haute température, 200ºC ou 230ºC pendant 15 minutes. Ensuite, baissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain maison à l'huile soit cuit.

Sortez le pain maison facile du four et, si vous le pouvez, laissez-le refroidir. Rien de plus tentant que d’essayer du pain cuit à la vapeur fraîchement sorti du four ! Prêt à manger. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Si vous avez aimé la recette du Pain de Campagne Maison, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pain.

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Comment accompagner le pain de campagne fait maison

Le pain traditionnel fait maison est un pain moelleux et léger qui accompagne parfaitement tous vos repas. En revanche, une idée amusante est de l'utiliser comme cocotte pour servir des soupes ou des ragoûts. Pour cela, il faudra le faire rond, découper un petit capuchon en haut et creuser le centre en retirant la mie. De la même manière, vous pouvez l'utiliser comme récipient pour une fondue au fromage. Vous pouvez également le faire farcir. Au moment de le dégazer (étape 6 de la recette), placez des morceaux de ce que vous préférez : jambon, salami, tomates et basilic séchés, olives, oignon vert, etc.

Si vous aimez pétrir et préparer vos propres pains, nous sélectionnons ici quelques-unes des recettes originales de pain maison que vous pouvez trouver :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 155,8 kcal

• Protéine : 4,5 g

• Matière grasse : 2,5 g

• Glucides : 30,8 g

• Fibres : 1,3 g