Recette de pain à la citrouille

Pour commencer la recette du pain au potiron, préparez d'abord le biscuit à la levure en le mélangeant avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau tiède.

Cuire les tranches de potiron sans peau ni pépins au micro-ondes pendant environ 15 minutes sur une assiette adaptée et couverte. Vous pouvez également le faire cuire bouilli, mais il perd plus de nutriments dans l’eau. Une fois cuit, mixez-le avec du miel et du sel jusqu'à obtenir une purée onctueuse.

Astuce : si vous ne pouvez pas consommer de sel, vous pouvez parfaitement l’éviter.

Lorsque la purée est froide, mélangez-la avec le biscuit levé, l'huile, la farine complète et le 000. Vous pouvez utiliser uniquement de la farine complète, mais lorsque vous la mélangez avec un peu de farine blanche, elle sera beaucoup plus moelleuse.

Ajoutez de l'eau tiède petit à petit pendant que vous commencez à pétrir. Lorsque vous avez un petit pain, apportez-le au comptoir propre pour pétrir votre pain à la citrouille pendant environ 5 minutes. Ensuite, placez-le dans un récipient fariné et laissez-le reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume. Cela prendra environ 40 minutes.

Sur le plan de travail propre, dégazez votre pain en lui donnant une forme rectangulaire. Ensuite, faites-le rouler horizontalement comme vous le voyez sur l'image. De cette façon, vous pouvez préparer du pain de type lactal, le séparer en petits rouleaux ou le rendre rond, comme du pain de campagne.

Transférez votre pain roulé dans un moule à pudding comme celui que vous voyez sur l'image, qui mesure environ 24 x 9 x 6 cm. Laissez-le couvert pour le laisser lever pendant que vous préchauffez le four à 200-220 ºC.

Une fois votre pain levé, faites-le cuire au four préchauffé à 200-220 ºC pendant 30 minutes. Vous pouvez également le faire cuire dans un bol d'eau pendant 20 minutes puis baisser le feu au minimum pour terminer la cuisson de votre pain pendant encore 10 minutes. Vous saurez qu'il est prêt lorsque sa croûte est dorée et qu'en tapotant doucement, cela sonne creux.

Assurez-vous que votre pain rapide fait maison est chaud pour démouler et froid pour couper. Vous pouvez même le refroidir quelques minutes au réfrigérateur pour le rendre plus compact. Vous pouvez désormais manger le meilleur pain à la citrouille facile ! Avec quoi accompagneriez-vous ce pain facile et rapide ? Dites-nous dans les commentaires ce que vous avez pensé de cette recette et partagez une photo du résultat si vous l'essayez.

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Avec quoi accompagner du pain à la citrouille ou du pain à la citrouille sain

Comme nous l'avons mentionné au début de cette recette, la crêpe au potiron ou au potiron est très polyvalente et vous pouvez l'accompagner d'ingrédients sucrés ou salés. Par exemple:

• Toasts au fromage à tartiner, confiture de fraises et myrtilles fraîches.
• Sur une tranche, vous pouvez ajouter du fromage frais, des tranches de tomates et de l'origan. Mettre au four pour faire fondre et gratiner.
• Coupez deux tranches pour faire un sandwich composé de pastrami, de concombre aigre-doux, de fromage et de tomate.
• Vous pouvez également préparer un autre sandwich, du poulet grillé avec du fromage feta fondu, de l'avocat, de la laitue et de la tomate.
• Coupez une tranche pas très fine pour humidifier le pain dans l'œuf battu avec un peu de lait puis faites-le revenir dans une poêle antiadhésive pour réaliser un délicieux pain perdu.

S'il vous reste des restes de potiron et que vous souhaitez réaliser plus de recettes, ne manquez pas ces préparations :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 103,3 kcal

• Protéines : 2,8 g

• Matière grasse : 2,7 g

• Glucides : 17,8 g

• Fibres : 1,7 g