Le fideo sec est une recette mexicaine classique qui peut être préparée de plusieurs façons. Mais aujourd'hui, nous vous apprenons à préparer une sauce chili qui a un effet spécial et réconfortant, surtout si nous la préparons pour la déguster par temps froid, car elle nous offre cet équilibre parfait entre température et énergie.
Si vous voulez en savoir plus sur la gastronomie mexicaine, chez RecetasGratis nous vous apprenons à préparer un plat exquis de nouilles sèches aux trois piments, une préparation qui, bien qu'elle utilise trois types de piments, n'est pas du tout épicée. Alors nous vous invitons à continuer avec nous et à découvrir comment préparer cette recette incroyable et simple.
Comment faire des nouilles sèches aux trois piments :
Dans l'image suivante, vous pouvez voir les ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer ces délicieuses nouilles sèches aux trois piments.
Nous allons commencer notre préparation en ramollissant les piments dans de l'eau chaude. Avant cela, nous devons les nettoyer parfaitement, en éliminant les graines et les veines. Une fois propres, nous les plaçons dans une casserole avec de l'eau chaude et les laissons là jusqu'à ce que la peau soit douce.
Pendant ce temps, prenez l'oignon émincé ainsi que l'ail et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile préalablement chauffée.
Une fois que l'oignon semble transparent, on ajoute la tomate coupée en morceaux grossiers comme le montre la photo. Nous continuons à cuire la sauce jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
Une fois que la sauce est prête et que les piments sont tendres, nous ajoutons le tout dans le verre du mixeur avec l'oignon, l'ail, le bouillon de poulet et une pincée de sel pour faire la sauce.
Nous procédons au mixage jusqu'à obtenir une sauce homogène. Nous réservons.
D'autre part, on prend les pâtes aux nouilles et on les place dans une casserole avec un peu d'huile préalablement chauffée. Nous laissons ensuite les nouilles dorer légèrement, en remuant fréquemment pour éviter qu'elles ne brûlent.
Une fois les pâtes dorées, on ajoute la sauce que l'on a préparée il y a un instant, on laisse les pâtes s'hydrater, ramollir et le bouillon réduire. Nous laissons le tout coudre ensemble pendant environ 7 minutes.
Passé ce délai, la sauce sera épaisse et les nouilles seront molles. Nous servons nos nouilles sèches avec trois piments chauds et les accompagnons d'un peu de crème sure et de fromage râpé.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 28 kcal
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Protéine : 9 g
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Matière grasse : 4,7 g
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Glucides : 52 g
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Fibres : 6g
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