Talrín saltado chifa est l'une des fusions emblématiques de la gastronomie chinoise et péruvienne, née de l'influence des immigrants chinois au Pérou. Cette rencontre culturelle a donné naissance à la création de chifas, restaurants proposant exclusivement ce type de fusion gastronomique. Aujourd'hui, avec cette recette, vous pouvez savourer ce délicieux plat dans le confort de votre maison.
Dans RecetasGratis nous vous apprenons comment faire nouilles salées chifa. A la cuisine !
Comment faire des nouilles salées chifa :
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Commence coupe la protéine que vous préférez, que ce soit de la poitrine de poulet poulet ou longe bœuf Couper en lanières d'environ 2 doigts de large, puis en travers pour obtenir cubes allongés environ 3 doigts de long.
2
Assaisonnez-les avec poivre noirci et une bonne touche de chaise. Réservation.
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A part, préparez les légumes. Épluchez le kion et coupez-le en feuilles mincesfaites de même avec les dents de ail. Coupez-en un oignon en quartiers; Pour ce faire, coupez les deux extrémités, coupez l'oignon en deux et retirez la couche la plus externe. Couper le poivrons rouges dans bandes fine julienne et réservez-les séparément.
4
Couper le brocoli en grappes de la taille d'une bouchée. Faites chauffer une casserole avec beaucoup d'eau et blanchit brocoli pendant 3 minutes, puis passez-le sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
5
mets-en un grande marmite à chauffer avec beaucoup d'eau pour faire bouillir les pâtes. Assurez-vous de bien saler l'eau et attendez qu'elle bout avant d'y tremper les nouilles chifa. Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent et, lorsqu'ils sont al dente, retirez-les immédiatement et arrosez-les d'un bon filet de sésame ou d'huile de sésame.
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Dans un wok ou une grande poêle, versez un bon filet d'huile et laissez chauffer jusqu'à ce que fumée. Ajoutez soigneusement le morceaux de viande et étalez-les pour sceller. Sans les déplacer, laissez-les prendre de la couleur puis retournez-les. A ce moment, vous pouvez flambé avec un peu de pisco pour lui donner une saveur fumée. Lorsque la viande est cuite, réservez-la.
7
Faites chauffer la même poêle et ajoutez un bon filet de huile de sésame. Quand ça commence à chauffer, ajoutez les feuilles de kion et ail en remuant pour parfumer l'huile sans la brûler.
8
Ajoutez rapidement le oignonle poivrons et le holantao. Faire sauter pendant quelques minutes.
9
Intégrer le brocolile viande et le coller. Faire sauter et saison en ajoutant du silao, de la sauce d'huîtres, une bonne louche de bouillon de bœuf ou de volaille et du sel au goût.
10
Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement, ajouter les haricots chinois et servir immédiatement les nouilles au poulet frit chifa. ¡Apprécier! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Conseils pour de délicieuses nouilles sautées aux légumes chifa
Obtenez les meilleurs conseils Pour une nouille salée chifa parfaite et exquise :
- Pour une touche plus traditionnelle, remplacez les nouilles par des pâtes chinoises fraîches, disponibles dans tous les supermarchés. Son temps de cuisson n'est que de 3 minutes car il est beaucoup plus fin.
- Vous pouvez enrichir le plat en ajoutant ou en retirant les légumes de votre choix, comme des tomates, des carottes ou de l'oignon chinois.
- Vous pouvez remplacer le poulet ou la viande par des produits de la mer comme des crevettes, ou même les remplacer par des tranches de porc char siu pour une saveur différente.
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