Recette de nouilles rouges avec huancaína

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Départs sanctionner les nouilles. Pour ce faire, Faire bouillir de l'eau dans un pot grand avec couvercle; Une fois que l'ébullition se casse, ajoutez une poignée de sel, retirez et attendez qu'elle bouille à nouveau. Puis incorporez les nouilles et laissez-les cuire entre 8 et 10 minutes. Retirer du temps pour les empêcher de coller. Lorsqu'ils sont à la dente, égouttez-les et réservez-les.

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Dans un autre pot, Dora Les morceaux de poulet précédemment Saute. Assurez-vous d'ajouter un bon flux d'huile et, si le pot est petit, faites-le par lots afin qu'ils soient bien scellés.

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Entre-temps, couper Légumes: Oignon, tomate et carotte Pélé en morceaux rustiques, car ils vont se liquéfier.

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Être en train de subir Oignon, carotte et gousses d'ail dans un pot à huile. Retirer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns.

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Ajouter le tomates haché, le Chili panca et le pâte de tomate. Cuisine jusqu'à ce que les tomates se ramollissent. Ensuite, prenez tout au mélangeur et Écraser Avec un peu d'eau jusqu'à ce que vous obteniez une sauce homogène.

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Versez cette sauce pour les nouilles rouges dans le pot et ajoutez les morceaux de poulet. Secouer avec bouillon de poulet, ajoutez une cuillère à café de sel et aromatise avec des feuilles Laurel et Oregan.

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Cuisine pour environ 25 minutesjusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. À ce stade, il incorpore les nouilles. Si vous préférez, retirez les barrages pour faciliter la mélange de la pâte avec la sauce.

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Pour préparer le Sauce Huancaína, faire bouillir les poivrons Parce que pour certains 15 minutesou jusqu'à ce que la peau soit facilement retirée. Dora l'oignon et les gousses d'ail Dans une casserole.

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Une fois doré, placez-les dans le mixer avec le poivrons, il fromagele cookiele laitun bon flux de Huile et sel Au goût. Écraser Jusqu'à ce que vous obteniez une crème douce et bien intégrée.

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Servir, Placer les nouilles rouges péruviennes dans l'assiette avec des morceaux de poulet sur. D'un côté, accueillez certains tranches de piscine et les émousser Avec la sauce à l'Huancaína. Et le tour est joué! Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez une photographie du résultat final.

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Histoire des nouilles rouges avec Huancaína

Cette recette est un Fusion contemporaine Cela a gagné en popularité dans les déjeuners familiaux pour sa pratique et sa saveur. Les nouilles rouges ont été créées grâce à l'influence italienne; Bien que la sauce pomodoro ait été l'une de ses inspirations, comme c'est souvent le cas dans la cuisine péruvienne, le plat était enrichi de fournitures indigènes telles que Panca Chili. De plus, il est traditionnellement accompagné d'un morceau de poulet ou de viande en morceaux, devenant un classique de nombreuses tables.

D'un autre côté, le Huancaína Pope est l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine péruvienne. Il se compose de tranches de piscine sanctionnées baignées avec une texture crémeuse jaune et une saveur légèrement épicée, en poivre jaune, du fromage frais, du lait et de l'huile.

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Valeur nutritionnelle

(Par Diner)

• Calories: 8 kcal

• Protéines: 45 g

• Graisses: 37,5 g

• Glucides: 75 g

• Fibre: 7,5 g