Le ragoût épicé ou de nouilles l'évolution de l'un des ragoûts les plus classiques de la cuisine péruvienne. Dans cette version, la recette est basée sur la viande traditionnelle épicée, mais incorpore de la pâte grillée, généralement des corbatitas ou des codits, qui fournissent une texture différente et sont visuellement attrayants. Bien que son nom suggère le contraire, « épicé » ne fait pas référence à un niveau élevé de démangeaisons, mais à l'utilisation de poivrons dans la vinaigrette, car, lorsqu'ils sont cuits, ils réduisent considérablement son intensité.
Dans RecipesGrats, nous voulons vous apprendre à faire nouilles épicées. À la cuisine!
Comment faire des nouilles épicées:
1
Dans une casserole profonde, placez le coller Court et apportez-le à feu vif. Retirez constamment pour que Tuste Uniformément, en prenant soin de ne pas brûler. Une fois doré, retirez-vous et réservez-le.
2
Dans la même casserole, ajoutez un bon flux d'huile et ajoutez le oignons Finement haché. Être en train de subir Pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3
Incorpore le ailles pâtes de Chili panca et épices: cumin et poivre noir noir. Gardez le mélange à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la vinaigrette acquiert une texture épaisse, similaire à une confiture; Cela peut prendre environ 15 minutes.
4
Ajouter le tomates Finement haché et bien mélanger. Pour éviter de brûler, vous pouvez ajouter du poulet, du bœuf ou du bouillon d'eau, comme disponible.
5
Ajouter le pommes de terre pelées et coupé en cubes moyens. Ensuite, versez plus de bouillon pour les couvrir, incorporez une cuillère à café de sel et laissez-la commencer à bouillir.
6
Ajouter le Pâte de toastbien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes et les pommes de terre soient à la dente, ce qui peut prendre environ 10 minutes.
7
Intègre le carotte finement haché et, si vous préférez aussi Alverjas. Cuire environ 3 minutes de plus.
8
Rectifie l'assaisonnement, ajoutez du persil frais fraîchement haché et sert immédiatement. Apprécier! Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez une photographie du résultat final.
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Options pour accompagner votre ragoût de protéines
Vous pouvez accompagner ce plat avec un filet de poulet grillé, un churrasco de boeuf ou une paire d'oeufs au plat. Bien que, si vous préférez, vous pouvez également incorporer la protéine directement dans le ragoût. Par exemple, suivez ces étapes pour préparer le ragoût de poulet avec des nouilles:
- Vous pouvez auparavant le sceller et l'ajouter juste après avoir intégré la tomate.
- Si vous choisissez un morceau de viande qui nécessite plus de temps de cuisson, couvrez-le avec de l'eau et laissez cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doux.
- De là, il continue avec le reste des ingrédients comme l'indique la recette.
De plus, si vous voulez apprendre plus de recettes épicées, ne manquez pas ces élaborations:
Valeur nutritionnelle
(Par Diner)
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Calories: 395 kcal
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Protéines: 10,5 g
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Graisses: 7 g
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Glucides: 75 g
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Fibre: 7 g
Recettes que vous ne pouvez pas manquer
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