Recette de nouilles aux mini boulettes de viande

1

Dans un saladier mettre la viande hachée, ½ oignon haché, 1 ail haché, 1 cuillère à soupe de persil, 100g de fromage râpé, le jaune, sel et poivre.

2

Bien mélanger la préparation si possible avec les mains et former des petites boules de 3 cm de diamètre.

3

Puis, dans un récipient avec de l’huile chaude, faites-les revenir à moyen terme, retirez-les à l’aide d’une écumoire et séchez-les sur du papier absorbant.

4

Faire bouillir une casserole avec beaucoup d’eau salée.

5

Dans une poêle mettre 4 cuillères à soupe d’huile et faire revenir ½ oignon, 2 ails hachés, le poivron, ajouter le concentré de tomate, le paprika, le laurier, le sel et le poivre.

6

Lorsque la sauce arrive à ébullition, baissez le feu et ajoutez les boulettes de viande.

7

Ajouter le bouillon et cuire à feu minimum pendant 5 à 10 minutes à couvert.

8

Cuire les nouilles et une minute avant qu’elles ne soient al dente, égoutter et verser dans la poêle avec la préparation aux boulettes de viande, remuer pendant une minute.

9

Servir parsemé de persil haché et accompagné de beaucoup de fromage râpé.

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