recette gâteau génois aux poires

Un dessert facile, parfait à réaliser pendant la saison des noisettes. Si vous aimez le goût de ce fruit, n’hésitez pas à préparer ce gâteau génois typique fait avec une base spongieuse de poires et noisettes et rempli d’une crème douce avec des notes de frangelico. Parfait pour servir de dessert après un dîner spécial à la maison.

Comment faire un gâteau génois aux poires :

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La première chose que nous ferons pour préparer ce génois sera faire le gâteau. Pour ce faire, mélangez le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’il se dissolve et que vous obteniez une masse crémeuse et dense, puis ajoutez les noisettes, la farine et la poire râpée. Bien mélanger le tout et réserver.

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montage à part les blancs sur le point de neiger. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de blancs d’œufs au mélange à l’intérieur, battez soigneusement, de manière enveloppante, et lorsqu’il est bien intégré, ajoutez le reste des blancs d’œufs de la même manière pour éviter qu’ils ne perdent de l’air.

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Avec le mélange de gâteau prêt, nous allons le faire cuire. Pour cela, vider la pâte noisette et poire sur une plaque préalablement tapissée de papier cuisson. Étalez la pâte uniformément et mettez-la au four préchauffé à 180º pendant 15 minutes environ. Couvrir d’un torchon et laisser refroidir à température ambiante pendant 1 heure.

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Pendant que le gâteau génois refroidit, nous préparerons la garniture. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement intégrés et vous obtenez un crème onctueuse et homogène.

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s’étend enfin une généreuse couche de crème de la garniture sur le gâteau, déjà froid, et rouler soigneusement. Donnez-lui ensuite une touche déco avec du sucre glace et des noisettes concassées.

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profiter de la Biscuit génois aux noisettes et poires à l’heure du dessert et à partager en famille après un dîner spécial. Si vous aimez ce type de gâteau, vous pouvez également jeter un œil à la recette du bras de reine à la chantilly. Et n’oubliez pas de consulter le reste de mes recettes sur mon doux monde un blog plein de délicieux desserts.

Recette de Gâteau Génois aux Poires - Étape 6

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