Comment faire des Kokotxas de cabillaud avec des œufs :
1
Faire chauffer l’huile dans une cocotte avec les gousses d’ail et le piment.Lorsque l’ail est doré, ajouter les kokotxas et le sel.
2
Gardez-les sur le feu pendant 1 minute et retirez-les.
3
Retirez presque toute l’huile et réservez-la dans un autre récipient et laissez les kokotxas refroidir un peu.
4
Commencer ensuite à lier en déplaçant la cocotte en cercles et en ajoutant petit à petit l’huile que nous avons préalablement réservée.
5
Dans une casserole avec de l’eau bouillante, du sel et un filet d’huile, pocher les œufs et les déposer sur les kokotxas.
6
Parsemer de persil haché.
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