Recette de Milcaos

1

Épluchez le la moitié des pommes de terre et coupées en gros morceaux, placez-les dans une grande casserole avec de l'eau et une pincée de sel. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais ne se désagrègent pas, environ 20-25 minutes.

2

Égouttez les pommes de terre cuites et écrasez-les avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Avec l'autre la moitié des pommes de terre épluchées et râpéesmélangez pour former une pâte.

3

Prenez des portions de pâte de la taille d'une balle de golf et forme des disques plats environ 1 cm d'épaisseur et 10 cm de diamètre.

4

Faire chauffer une poêle grand avec suffisamment d'huile pour couvrir les milcaos à feu moyen-vif et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 4-5 minutes par côté.

5

Retirer, égoutter sur du papier absorbant et, quand ils ont froid, servir et déguster. À manger! Faites-nous part de votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Conseils pour des milcaos exquis

Nous vous apportons les meilleurs conseils Pour préparer des milcaos parfaits et savoureux :

• Utilisez des pommes de terre farineuses pour obtenir une meilleure texture dans les milcaos.
• Consistance de la pâte : Assurez-vous que la pâte est molle et maniable pour former les disques de milcao.
• L'huile doit être chaude mais pas trop pour éviter que le milcaos ne brûle à l'extérieur et ne soit cru à l'intérieur.
• Il est important que la pâte ne soit ni trop collante ni trop sèche.
• Les milcaos sont délicieux accompagnés de pebre (sauce chilienne) ou de salades fraîches. Ils sont également souvent servis avec du porc ou de l'agneau pour compléter leur saveur unique.
• Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées comme de la coriandre ou du persil à la pâte pour une touche aromatique supplémentaire.