Recette de mérou à la sauce tomate

La première étape pour réaliser la recette de mérou en sauce est de préparer tous les ingrédients.

La première chose à préparer est la sauce tomate. Pour ce faire, placez une casserole sur feu moyen avec une cuillère à café d'huile d'olive, ajoutez les tomates et les oignons coupés en gros morceaux comme le montre la photo. Faites sauter ces ingrédients pendant quelques minutes.

Couvrir les légumes avec le bouillon de poisson et le vin rouge. Ajoutez également des feuilles de laurier, de la pâte d'ail, de la pâte de tomate, du sucre, du sel et du poivre noir au goût. Laissez cuire la sauce environ 20 minutes et éteignez le feu.

Une fois la sauce tomate froide, mixez-la et passez-la au chinois pour obtenir une préparation plus fine, comme le montre la photo. Ensuite, portez-la à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe, ajustez la saveur et, si vous y réfléchissez, vous pourrez ajouter plus d'ingrédients à votre goût.

Faites maintenant cuire les filets de mérou. Pour ce faire, ajoutez un peu de sel et de poivre noir au goût sur le poisson.

Placez une poêle sur feu moyen et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez un peu d'huile d'olive et le mérou. Faites bien frire pendant quatre minutes de chaque côté, en vous rappelant que le poisson est une protéine qui ne doit pas être trop cuite afin qu'elle ne soit pas sèche au moment de servir.

Servir le mérou dans la sauce tomate en le baignant bien et en saupoudrant un peu de persil dessus pour décorer le plat. Ce poisson est idéal à consommer pendant la période du Carême et de Pâques, car c'est une préparation pleine de saveurs et de textures. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'accompagner d'épinards sautés.

Si vous avez aimé la recette du Mérou à la sauce tomate, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Mérou.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 255 kcal

• Protéines : 4 g

• Matière grasse : 4,5 g

• Glucides : 11,3 g

• Fibres : 2,5 g