Faire du merlu à la sauce verte rapidement et facilement est désormais possible grâce à RecetasGratis, car à cette occasion nous allons vous apprendre à préparer du merlu à la sauce verte avec des crevettes à lécher les doigts, très simple à préparer. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées mais les deux fonctionnent, alors n'hésitez plus et dégustez ce délicieux plat de merlu aux crevettes à la sauce verte.
Comment faire du Merlu à la sauce verte aux crevettes :
La première étape pour préparer ce merlu à la sauce verte aux crevettes est d'éplucher et de hacher finement les oignons et l'ail, et de les faire revenir à feu moyen dans une casserole (de préférence en terre cuite) avec un filet d'huile d'olive. Placez également les crevettes dans une assiette séparée pour qu'elles puissent décongeler.
Une fois les oignons et l'ail bien dorés, ajoutez les cuillères à soupe de farine et remuez continuellement avec une cuillère en bois pour que ça cuise bien.
Astuce : Il est important de ne pas laisser la farine crue.
Lorsqu'une pâte légère s'est formée, on ajoute le vin dans la cocotte et on remue quelques minutes pour que l'alcool s'évapore. Ensuite, nous ajoutons le fumet ou le bouillon de poisson et cuisons la sauce facile au merlu vert aux crevettes à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe (environ 8-10 minutes), comme s'il s'agissait d'une sauce béchamel. Ce n'est pas grave si elle épaissit trop car alors le merlu et les crevettes libéreront leur eau et la sauce sera plus légère.
Astuce : Si nous utilisons des crevettes fraîches, nous pouvons faire un bouillon de fruits de mer avec les têtes et les pattes, et l'utiliser à la place du fumet.
Ensuite, nous assaisonnons la sauce et plaçons les tranches de merlu et les crevettes dans la cocotte. On le prend à deux mains et, avec des mouvements enveloppants, on déplace la cocotte pour que la sauce recouvre le poisson. Dès que le merlu à la sauce verte change de couleur, retirez la casserole du feu.
Astuce : Il est important de ne pas exagérer le temps de cuisson des poissons car ils ne mettent pas longtemps à cuire.
Enfin, hachez quelques feuilles de persil frais et saupoudrez-les sur le merlu en sauce verte aux crevettes. Et c'est tout !
Si vous avez aimé la recette du Merlu sauce verte aux crevettes, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Merlu.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 457,5 kcal
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Protéines : 52,5 g
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Matière grasse : 15 g
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Glucides : 17,5 g
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Fibres : 2g
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