Le merlu à la romaine est une manière très simple de cuisiner ce type de poisson. La clé de la recette est que le poisson soit frais, de bonne qualité et que vous l'assaisiez bien. Il vous suffira de faire un mélange avec de l'œuf, de la farine et de l'eau pour les enrober et les faire frire.
Le résultat sera un délicieux merlu pané avec une croûte légère et dorée à l'extérieur et un intérieur très tendre et juteux. Préparez un déjeuner rapide et facile et découvrez comment préparer un parfait merlu à la romaine en quelques minutes seulement.
Comment faire du merlu à la romaine :
Pour commencer à préparer le merlu frit, lavez les filets de merlu. Séchez-les et disposez-les dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre et placer au réfrigérateur.
Astuce : Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements que vous aimez comme du paprika ou des herbes de Provence.
Maintenant, préparez le mélange pour enrober le merlu. Mettez les œufs, le sel, le poivre et le persil dans un bol. Battez légèrement.
Ajoutez la farine au mélange précédent et incorporez-la au fouet. Ensuite, ajoutez progressivement l'eau froide et continuez de mélanger jusqu'à obtenir un mélange semblable à celui des crêpes.
Faites chauffer beaucoup d'huile dans une poêle à feu moyen. Passer les filets de merlu dans le mélange et bien les égoutter.
Immédiatement après les avoir passés dans le mélange, mettez le merlu pané dans l'huile chaude. Saisir des deux côtés.
Au moment de sortir le merlu à la romaine de l'huile, déposez-le sur du papier absorbant. Servez-le et savourez sa texture croquante et sa saveur juteuse.
Si vous avez aimé la recette du Merlu à la romaine, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Merlu. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes argentines.
Merlu à la romaine avec garniture – Suggestions et autres recettes
Il existe de nombreuses façons d’accompagner les recettes de viande panée. Par exemple, vous pouvez déguster ce merlu à la romaine accompagné d'une salade verte bien assaisonnée, avec ces pommes de terre sautées au four sans huile, avec une purée de pommes de terre facile ou avec du riz blanc.
Bien qu’elle soit frite, cette recette n’est pas excessivement calorique. Les calories du merlu à la romaine sont d'environ 120 calories pour 100 g, bien que cela dépende toujours des ingrédients que vous utilisez. Si vous souhaitez le rendre encore plus sain et plus léger, vous pouvez préparer cette recette de merlu à la romaine au four avec un peu d'huile et en la recouvrant de papier d'aluminium sur la source. Il vous suffira de le laisser 30 minutes pour qu'il cuise bien et, même s'il ne sera pas aussi croustillant, il sera tout aussi délicieux !
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 44 kcal
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Protéines : 35,5 g
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Matière grasse : 9,5 g
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Glucides : 55,5 g
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Fibres : 1,8 g
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