Recette de merlu à la florentine

Comment faire du merlu florentin :

1

Assaisonnez les filets, arrosez-les de jus de citron et faites cuire au four.

2

Faites une purée d’épinards, transformés ou mixés (une tasse cuite) et placez-la dans le fond du plat.

3

Disposez les filets dessus et nappez-les de sauce blanche (faite avec du lait écrémé, de la fécule ou de la farine de maïs et du beurre).

4

Cuire au four et servir.

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