Recette de Matambre au four

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Placer le matambre ouvert sur une rôtissoire et assaisonner avec du sel, de l’ail et du persil, du piment moulu, de l’origan puis mettre les poivrons en lamelles, la carotte râpée et enfin les tomates tranchées.

2

Pliez le matambre en deux et laissez-le mariner 1 heure, puis enfournez pendant 45 minutes. Cuisez (vérifiez le four de temps en temps pour que le matambre ne sèche pas).

3

Ce plat peut être accompagné d’une salade verte et je ne vous dirai pas à quoi ça ressemble avec des frites.

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