Recette de Marucha grillé

Faire des coupes longitudinales dans le carilago du marucha.

Griller d'abord côté carilago. Une fois cuit, retournez et continuez de l'autre côté.

Il est conseillé de le cuire à feu doux ou avec un grill élevé afin de le laisser attendrir avec son jus.

Pour obtenir une préparation supérieure, la cuisson ne doit pas prendre moins de 2 heures, en répartissant les 3/4 du temps côté cartilagineux et le reste côté viande.

Nous ajoutons le chimi dans l'assiette au goût des convives.

Si vous avez aimé la recette Marucha grilléenous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de vache.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 7800 kcal

• Protéines : 780 g

• Matières grasses : 600 g

• Glucides : 0g

• Fibres : 0g