Recette de marinade de viande

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Commencer à se préparer pansement: incorporer Chili panca Aux pâtes, ail sol ou haché, cumin et poivre Noir moulu, Aciote en poussière, quelques cuillères à café de sel et vinaigre. Retirez bien.

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À part, Couper la viande En gros morceaux et le placer dans un bol. Cette marina tourne Sur les morceaux de viande.

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Les gêner biencouvrez le bol de papier film et conduit à réfrigérer Au moins quelques heures, ou mieux encore, toute la nuit.

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Le lendemain, dans un pot ou une casserole profonde, Suppese l'oignon Finement haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.

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Alors, Incorpore la viande Avec sa marinade et ses couvertures avec une paire de seaux de bouillon de bœuf ou de l'eau si vous n'avez pas de bouillon. Laisser Faire bouillir à feu moyen-doux Pour certains 30 minutesou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et douce.

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Pour lui rizAjoutez un bon flux d'huile dans un petit pot ou dans le riz. Ajouter le riz blanc et enlever pendant quelques minutes avec une cuillère à café de ail haché pour Nacarar Le grain et obtenez une texture plus lâche.

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Couvrir d'eauajouter du sel au goût et retirer pour le dissoudre. Couvrir le pot, attendre la rupture de l'ébullition, puis abaisser le feu au minimum et Laisser cuisiner Pour certains 20 minutes.

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Dans un autre pot mis sur sanc. Quand ils sont doux, Pélalos et les couper En tranches. Le mariné de viande sert immédiatement accompagnant une portion de riz et de patates douces cuites. Apprécier! Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez une photographie du résultat final.

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Accompagnement de la viande maison

Nous suggérons ces accompagnements Pour la marinade de viande exquise:

• Pour compléter ce savoureux plat de marinade de viande, vous pouvez remplacer la patate douce par un pain de manioc en morceaux: sa texture douce et sa saveur neutre équilibrent parfaitement l'intensité de la marinade.
• Vous pouvez également préparer un délicieux créole Sarsa, un accompagnement classique de la cuisine péruvienne. Le SARSA est fait avec un oignon rouge coupé dans le stylo, la tomate et le corde frais fraîchement haché. Pour améliorer les saveurs, habillez-vous avec du jus de citron nouvellement pressé, une pincée de sel et, si vous le souhaitez, une touche d'huile végétale.
• Si vous êtes un amoureux épicé, n'hésitez pas à ajouter des morceaux de rocoto frais ou même d'un limon, ce qui donnera cette touche épicée et rafraîchissante qui équilibre la richesse du marin.

Et pour fermer avec une broche d'or, rien de mieux que les desserts sur la côte péruvienne: choisissez parmi une Mazamorra violette, un riz classique avec du lait ou le soupir imprimable à Lima. Le contraste entre la saveur intense de la marinade et la douceur de ces desserts fera que votre table reflète le meilleur de la cuisine péruvienne traditionnelle.

Valeur nutritionnelle

(Par Diner)

• Calories: 875 kcal

• Protéines: 5 g

• Graisses: 37,5 g

• Glucides: 87,5 g

• Fibre: 5 g