Recette de Manteconchas

Pour commencer la recette des mnteconchas, dans un récipient mélangez le lait, la levure et une cuillère à soupe de sucre standard. Mélangez et laissez fermenter dans un endroit tiède pendant au moins 15 minutes.

Pendant que la levure repose et fermente, dans un grand récipient mélangez tous les ingrédients secs : farine, sucre et une demi cuillère à café de sel. Passer au tamis pour une meilleure consistance du pain.

Ensuite, faites un puits au centre de la farine et versez-y la levure fermentée, les œufs et l'essence de vanille en mélangeant petit à petit jusqu'à ce que les ingrédients soient intégrés. Vous pouvez utiliser un batteur sur socle ou le faire manuellement.

Commencez à pétrir et ajoutez le beurre qui doit être à température ambiante, pétrissez soigneusement pendant au moins 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et qu'elle ne colle plus aux mains.

Astuce : vous pouvez utiliser un peu de farine pendant le pétrissage mais sans dépasser 100 grammes.

Une fois votre pâte prête, transférez-la dans un récipient préalablement graissé avec un enduit à cuisson ou du beurre, couvrez-la d'un plastique ou d'un torchon humide et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Astuce : le temps de repos dépendra du climat où il est cuit, vous pouvez le laisser près d'une fenêtre où le soleil brille ou dans le four éteint avec un bac d'eau chaude.

Pendant que la pâte repose, préparez la pâte à sucre pour la croûte. Mélangez simplement la farine, le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une pâte. Une fois prêt, vous pouvez le peindre avec quelques gouttes de colorant en gel de la couleur que vous aimez le plus ou en ajoutant un peu de poudre de cacao pour faire une pâte au chocolat. Couvrez vos pâtes d'une pellicule plastique et réfrigérez.

Après un moment de repos, la pâte aura doublé de volume. Transférez-le sur une surface propre et percez-le pour éliminer l'air. Ensuite, divisez votre pâte en 20 portions égales, pétrissez et boulez chaque portion et disposez-la sur une plaque en la laissant reposer quelques minutes.

Préparez les croûtes de sucre avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez la pâte et découpez des cercles. Vous pouvez combiner les couleurs pour un design plus intéressant.

Lorsque vous avez préparé les cercles de pâte à sucre, placez-les sur la boule de pâte et avec un emporte-pièce ou un marqueur marquez la forme de la coquille.

Transférez les boules dans les caissettes et placez-les dans un moule à cupcake pour qu'elles ne s'ouvrent pas et il ne reste plus qu'à enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes selon votre four. Ils seront prêts lorsqu’ils auront un peu gonflé et que la croûte de sucre sera croustillante.

Astuce : préchauffez le four environ 10 minutes avant d'y mettre les coquilles de beurre.

et c'est tout ! C'est aussi simple que de préparer de délicieuses manteconchas à déguster avec un bon chocolat chaud ou un bon café.

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Manteconchas – Suggestions et autres recettes

Qu'avez-vous pensé de la recette des manteconchas ? Sans aucun doute, c'est une recette très originale et attrayante aux yeux de tous. Comme vous pouvez le constater, vous pouvez peindre avec du colorant végétal en gel et les personnaliser à votre guise. C'est donc une excellente idée pour un anniversaire, Halloween ou Noël, en utilisant les couleurs et les combinaisons pour ces célébrations et bien d'autres encore.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 279 kcal

• Protéines : 4,1 g

• Matières grasses : 15,3 g

• Glucides : 32 g

• Fibres : 0,9 g