Les Astorga mantecados Il s’agit d’une friandise typique de la ville du même nom en Espagne. Ce sont des petits muffins, également appelés muffins, qui ont une saveur légèrement sucrée avec une touche de cannelle et de citron qui les rend uniques.
Le préparer à la maison est très simple et ici chez RecetasGratis nous vous apprenons étape par étape la recette la plus originale que vous trouverez pour les mantecados Astorga, allons-y avec les ingrédients et les étapes, alors préparez-vous à savourer un dessert plein de saveur et de tradition.
Comment faire des Mantecados de Astorga maison :
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Préparez tous les ingrédients pour préparer nos délicieux mantecados Astorga de manière maison, simple et rapide.
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Pour commencer à préparer la pâteDans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
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Nous ajoutons les œufs un à unpermettant au premier de s’intégrer pleinement avant d’ajouter l’autre au mélange.
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Ensuite on ajoute la farine préalablement tamisée et on continue de battre pour bien incorporer. N’oubliez pas que tamiser la farine garantit qu’aucun grumeau ne se forme dans la pâte.
À ce stade, vous pouvez allumer le four pour préchauffer à 220°C.
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La touche particulière des mantecados Astorga est leur saveur indiscutable, alors pour leur donner on ajoute la cannelle et le zeste de citron. Continuez à battre pour intégrer ces arômes à la pâte.
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Placez les caissettes à cupcakes typiques sur le plateau à cupcakes et remplissez chacune d’elles avec le mélange, en essayant de ne pas les remplir complètement. Cuire les mantecados au four pendant environ 20-25 minutes à 220°C.
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Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four et laissez-la refroidir légèrement à température ambiante jusqu’à ce que vous puissiez dessouder et déguster le vrai Mantecados d’Astorga faits maison.
Et si vous souhaitez donner une touche supplémentaire à ces muffins traditionnels, nous vous suggérons de les décorer avec un glaçage à la vanille ou le typique glaçage au fromage.
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