Recette de macaronis au pesto

Pour savoir comment préparer des macaronis au pesto, la première chose à faire est de cuire les pâtes avec une pincée de sel. Nous le cuisinerons en suivant les instructions sur l'emballage.

Pendant que nous cuisons les macaronis, nous préparons la sauce pesto. Pour ce faire, on prend le mixeur ou un récipient à rebord haut, on ajoute les feuilles de basilic, l'ail pelé et haché et on le broie bien. Au fur et à mesure que nous broyons, nous ajoutons l'huile d'olive petit à petit. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques amandes à la sauce.

Nous ajoutons le fromage et le lait et continuons à mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène. Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par le fromage que vous préférez. Ajoutez les noix concassées et mélangez-les en ajoutant une pincée de sel si nécessaire. Si vous préférez, vous pouvez préparer une sauce pesto aux pignons de pin, c'est une option avec une touche différente mais tout aussi délicieuse.

Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et passez-les dans l'eau froide. On remet les macaronis dans la marmite où on les a fait cuire, cette fois sans eau, on ajoute la sauce pesto et on chauffe le tout ensemble pendant quelques minutes.

Et c'est tout ! Nous pouvons maintenant servir nos macaronis au pesto, en décorant l'assiette de tomates cerises. Comme vous pouvez le constater, c'est une recette très simple, rapide et exquise. Vous pouvez les accompagner de saumon grillé.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1 282 kcal

• Protéines : 32,2 g

• Matières grasses : 101,8 g

• Glucides : 63,8 g

• Fibres : 4,4 g